吃粥有道，四大宜忌7 K0 w0 V: o1 L2 I1 e& i; M
粥被古人譽為「神仙飲食」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。
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" f5 @0 v2 k/ m& E, D0 ?/ m! X禁忌1／三餐不能都吃粥
4 {* y7 P9 s h/ f6 X適當喝粥確實有益，但不可餐餐都喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉、菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。5.39.217.76: _4 ^( x- z$ P9 X
, B7 [/ S* u5 D5 b) m禁忌2／冰粥並不可取
7 Q/ Z+ F- J! D1 P# J" W# z) W$ ^5.39.217.76冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的毛細孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。5.39.217.76$ @; @; U$ @* @: y/ ~
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禁忌3／糖尿病人吃粥要適量8 M1 Z' G" w; k# d/ g. x0 h
糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃完很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。. C# ?/ I5 D8 T$ ^3 q z* A
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$ I1 i2 g9 P( Z禁忌4／胃病患者應細嚼慢嚥地食粥公仔箱論壇3 w6 Z6 ]7 Z4 Q
喝粥養胃的觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會產生稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
1 j' t; b2 p" U' I7 \% W$ ?+ s公仔箱論壇公仔箱論壇0 K1 O1 ~- ?4 n8 x' J( @1 i
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發表於 2015-7-24 04:24 PM
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