3 t! W# B4 ^% R: r" Q材料：& p/ V/ c$ y3 v2 ^, e2 @& b, h) t
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
; {& o9 X7 b1 {' T3 T+ K, j
; a: w0 k. Y! Q0 d* L/ {* Xtvb now,tvbnow,bttvb
! x/ w8 W5 g$ D# r% k8 Z! j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ ^0 K* ^4 I- g# Z8 R( i$ n
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。5.39.217.76: @0 k9 f) T2 |
; Y3 I( n2 J1 D0 B7 R8 Z5.39.217.762.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
- s6 A8 }- p9 C公仔箱論壇
# Y# T- t- m! b4 f+ {3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
/ x! O, u) u# S) |5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& N: {5 h' |: j3 t0 s
4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。
4 E% @$ s4 K$ a3 c( w
. t8 L* C) B1 U% H8 D* m5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。) h- l- S1 N7 T
7 K% \9 \# ^' Z2 W6 k9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 r- d H4 H
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。
# ?/ U5 O% ]$ r0 ^8 v* W* e: _5.39.217.76
+ l' G5 Y/ x8 x' o' g |
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 