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材料：
+ @9 G6 V- a3 P新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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! O! {5 N1 b) B3 ^5 [調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ Y5 D; D. e
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙% L5 o. G. I! u3 | j% i
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做法:公仔箱論壇: I! A% ?$ M$ A4 n
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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) B+ Y# L! G, H1 h6 s0 atvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。5.39.217.76% G& a" Y; X( B6 k* M2 }1 q
/ }0 \1 b) T& E4 u$ n& A5.39.217.763.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇( G' k: ^: n' F5 T* E4 ]
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇3 w5 o8 q( E. f* T6 ]6 o
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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