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材料：(4人分量)
2 {& A8 }8 q w) ?( d9 X蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙- J6 Z+ r. N2 s# ~7 W
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牛肉調味：/ o" {0 P8 l" L, v9 k
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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) B- O+ `' t; w! `. R& [5 P做法:
+ _2 t# I I" m) P, `. ]0 n8 Y5.39.217.761.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
* J1 T' V- c3 @. M7 O& t$ p+ b/ |tvb now,tvbnow,bttvb
! u4 g: W7 K6 m+ p; e# Otvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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, u, d# Y) y8 u3 i% o9 ^3 \! ?! ~2 f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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. i9 b- u( i, P* J5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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% S7 d+ ?( w2 y& A; g0 m. d, j3 ztvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
/ j6 t9 f) a3 O/ _8 [7 N! f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 V& S+ u L
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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