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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: c, p7 a% k! ^& v
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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' A- @5 b2 m) I2 g% @# ~- K2 F" A5 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
2 R) ~' O8 ]* U5 p2 Y生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許$ P, p0 X" p$ R. `! G- k, ^/ z
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做法:
- a2 ?9 R. w. r0 | q1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.768 e# m4 e- M5 v! f1 F, c
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。, f+ Q6 p: Z, i1 V
9 U2 y" U7 h: }/ `$ A1 L* }1 |3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇+ U4 E; b" Y4 H. t" v+ o/ z
- I. k/ L& A& V1 f( e% t公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 L3 F; {. \% J& j% o
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% S5 L% J; Q! T W4 \( F1 ?' `公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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