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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 x6 u! G! x) `2 }0 N
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' m" @, e, O. I% V
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) I" B. v7 x% Q/ a7 g1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：
: x5 V4 `5 \" ^# }公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 |6 G- r K3 j% n
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做法:3 M' h" ^+ P6 r6 w8 ]7 c
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.76) f6 ?* H2 ~ H2 A$ o# ]
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇" B4 j$ o6 n4 X. E& B
: M% C% l5 n/ q4 O1 \3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇: O; Z2 X/ @& o4 P0 J1 B
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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4 h; ]" r% ~1 y) V0 @7 g5.39.217.765.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇. e" S; g7 G; _& C9 }- S
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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