- _* I, W% A( p1 n% V, g) X- E材料：(4人分量)
# ]4 R8 T, y0 V% r0 f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：公仔箱論壇 I$ m. c" Z" l, o5 z+ D( H
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. V0 q" m8 `) a. D
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9 k0 |+ @! O' g+ V1 y9 g# n) `% H5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. @; w/ {# D# o- \ U, x/ k
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。0 X$ z" m. S/ c \
" r: R0 {- {3 W" o3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。5.39.217.768 }) H( l8 [, `3 \8 ^3 B, v
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。1 a: H/ r; G* j3 [7 G7 W
2 B* Y! i# j6 n, E) l; f公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。2 W5 \* H: J/ @
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇: ~0 [+ \8 c) b# h4 a
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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