7 u9 B1 ^2 }3 O1 |- Q, u0 |% I公仔箱論壇材料：(4人分量)
1 i" v! k3 Q" e4 n公仔箱論壇蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t- O' d# s' a- J
% X' t, c2 a d5 t* J$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L8 ?+ c" \1 b4 d& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：6 G( m4 |' c! U/ K) C) }1 S
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇 G7 q, ^/ [ X
* H* {$ E) e4 R- A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & t' R0 t4 K' {. q. F0 ^
做法:
6 l8 {: X3 O9 ~8 V, `( C- t0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' H3 \+ a2 @
: V* L) Y! X4 Q2 N& B' Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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4 o! Q* e# ~9 O6 s" K- } t3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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# {5 I! Z4 C0 t3 w+ m* {: P) j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb3 L: f4 ^$ ~' i W# ~3 W
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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