2 G( y. e$ w' v材料：(4人分量)5.39.217.76" \6 x% e2 O' J9 i( h: F0 ~* K
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
) ]4 K* e( G, i0 t4 P公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( F3 Q5 }; X$ W6 {
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做法:公仔箱論壇/ O- k: g) `8 F- t0 ]( H
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇, p$ ]* \+ e) I0 s6 f, a
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- i& B- [7 v/ U! M
6 p0 p9 \- i9 V7 o! E8 E2 v5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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8 L/ J/ l; I% N) p3 V5.39.217.76坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。. D& w5 {6 R6 r+ \
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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