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材料：(4人分量)3 A1 t- q% G7 U* Y6 g
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙+ h/ T2 d1 b9 n! h
/ n5 W' L; V( w3 R* F4 K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S5 n" D% W% p0 L1 Y, Q7 P公仔箱論壇牛肉調味：6 c2 ]; N u3 e6 U" x: K
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:5.39.217.762 U L3 s' w! m( Q/ R
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇. S6 Q9 ~! z; D; S5 o
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( l9 N( [! ]
; Q A& ?/ U+ S1 g$ X; k- Z3 Y+ otvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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! _7 U W% R _; @5.39.217.764.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 R2 W+ }6 R t P3 t% y. v
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
3 V% u, ~( o2 j( V V公仔箱論壇5.39.217.763 q$ l w; L0 v% d$ \
0 P" R/ V( J! v3 N0 W! `坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。/ h: k$ S. F% e6 M: S( }
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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