5 \' b7 r4 j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
% I# f. B- e- _蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
! S% I5 g& Q7 o& [; X2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& m: \9 n' Z/ H/ n
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牛肉調味：
/ e5 C+ M s" M3 W, a2 p j生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
" a- k; x8 [# _: n2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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- z2 W) P. B0 w5 U' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇; v- c3 [( _: @5 U) t7 |
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。( H5 U. N) @1 N$ m
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* r- P9 i2 k8 x+ Q5.39.217.76坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。+ R9 `, ]3 W8 R o5 Q$ U
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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