tvb now,tvbnow,bttvb) P+ w6 @: e! H) y# u+ {' p
材料：(4人分量)
4 n% c& v5 P6 z [) \: `4 o$ G$ M5.39.217.76蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇& ?4 k7 s$ t }3 l- Q7 U9 e9 k' ^) d
: o9 a$ y" W" `! ]tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 u: O2 b/ I; ^! |; G1 {! R
牛肉調味：
0 ~1 G" Y, a' b$ [) e生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
. h4 f- T# h% m# X3 P# u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ l; h) \' V+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* U2 o( u) t1 C% S" [1 S5 P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# O/ w$ b6 ^: |+ X
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
0 I( s" o# Z* n3 O1 g# E9 D5.39.217.76
! |/ c# p0 A- G$ w( P' Utvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
0 \6 G# P2 U. C! c) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb O2 Y- p$ y1 c8 p* e
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。! G( X5 ~6 X0 b( M8 k
$ Z: d8 }. @5 H @' B4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
# {2 n% W! a& x, m+ o3 ~$ N- O3 X8 {7 G) J4 c
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。: l: p. |0 z( E7 E0 ~& [4 Z
7 \' ~ O) @, n1 S! a+ Z5.39.217.76+ G3 d3 a' _0 I; h
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇$ K$ s M: _5 D: @, J0 K
tvb now,tvbnow,bttvb- O. C2 P5 r- D% L
|
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 