材料︰
! A3 b8 W" V2 l0 ]' s8 r; A$ utvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克3 C: u5 \( v4 i
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8 S+ ?; h$ F3 p5.39.217.76做法︰
1 f% J( v! u/ p& w: S) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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1 F: y2 h: v/ ~3 p2 ltvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。+ S7 B+ N- d+ j. b- x& I- M
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。公仔箱論壇 U, H! C4 z! O+ A% p; H$ D- T
4 X9 w5 U- w1 S, _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" G2 x0 _6 d0 l) q s
製作小Tips︰
! I: g4 R' X8 L; c+ s5 n公仔箱論壇1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.76& D5 ^, f" j! W5 ]8 u5 ?7 S7 Q
& ?$ P7 | q6 k" k8 G1 p2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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