材料︰
& s. s1 ^9 u2 H, [公仔箱論壇排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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做法︰5.39.217.761 T* @) F) p" s" j: G" Z
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
9 l! m8 j1 S( M: N8 {, w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B/ K: R4 s6 q* Y: |5.39.217.76Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。; U6 O0 K. j: r" F. p: O d
0 c% F6 u3 d. T. t8 aStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。# W( [& @' C {. f
# o$ m; k1 _8 Z2 }- s# qtvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. F% H4 e, D! F6 N' `
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& X6 p) {. s0 H5.39.217.76製作小Tips︰5.39.217.763 g8 g3 \9 O" `$ w) z
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。, Q' `% o9 |& [$ _
4 a" w) ^5 h" V% W5.39.217.762. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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