材料︰tvb now,tvbnow,bttvb$ t& U/ {5 M. u. ^% Q
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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做法︰公仔箱論壇+ b+ |$ [' |& I: L" t! M1 F
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。2 v q3 x! e( l8 r" u
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇, ]- a4 u. F/ M+ s
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇1 F& a/ \+ ^+ G( E8 v2 }7 I; M0 W
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。5.39.217.76 e f! V" l; M" ?/ w' i ?0 _2 a
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( |1 q. o; W& s2 v& B公仔箱論壇製作小Tips︰
. i' B2 G% { C1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 S3 R# n3 J$ T9 S
/ D8 Y9 o$ N$ F" q, G5 g, T3 d# D: [2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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