材料︰. N- M, |0 V( l
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克6 n- M2 {% G) d. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 \! P, e* f6 B, R8 @5 I ^
; |- a+ x+ Q2 h8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
3 Z7 m1 X! M( q, [! Y4 N5.39.217.76Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
2 G S0 c# L% ]0 Q* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 v* S B2 |% b9 W
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
2 K) t" P @1 `# k5 z5.39.217.76
0 T6 J* H' [1 v8 _. k. @5.39.217.76Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 K5 \. I* q. w& C* H& _
6 m- F0 W6 H) N* P4 R K& e公仔箱論壇Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。$ U; M, x- y4 x
6 h* D! f6 \6 R% p% D8 Q公仔箱論壇公仔箱論壇' x, @# x4 t. R
製作小Tips︰公仔箱論壇, I) K u q- C9 [8 W9 g) ~
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" ?8 e' R8 p( s+ W& h
7 J6 C S0 ~3 ?0 |" a3 C2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 