材料︰3 B) r5 x' [% r0 }/ W
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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! U I9 |, T/ R! C8 F" @& Otvb now,tvbnow,bttvb做法︰
1 W e. n5 [6 v$ X" l5.39.217.76Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
P" j4 ^" I h' I w/ ?: @3 q. b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, l0 q* P$ h9 k9 U
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。' i0 p3 B' C w. h6 B- V& S
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇: S) y! _2 O6 \9 t2 D
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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# {" ?3 [5 z, Y0 k) a* ]2 a5.39.217.76製作小Tips︰
8 |8 N: ^7 R! g! B `3 g公仔箱論壇1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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! a- i3 {; ?& x" V1 B9 I3 { r8 U& Atvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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