材料︰
0 Q- U( q- u1 Qtvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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做法︰5.39.217.764 V* K# e8 ~/ @0 H% Q. E$ \
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. r6 o! W4 {% i6 [
" M- y0 `( V4 {% e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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( w- o) I) P- S' e0 \' y' `( mStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。4 k% `8 }4 n. Y
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。9 v9 x1 I6 T' J6 ~' Q9 @
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; l2 v) m) e+ `& h) qtvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰6 C3 J* Z- K9 [4 v
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇9 h' |4 `' C* P# @* p6 I- p; p, ~( |/ I
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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