材料︰
$ [2 \2 U3 `# j1 P( m$ K# Q. b3 g7 i公仔箱論壇橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）5.39.217.76& X2 I7 M# Z F2 S) N5 e
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0 B7 B' f2 e! c* e) k0 Q! k6 j# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ m' j, W/ s$ n/ k/ J/ v1 v6 EStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。8 _1 a7 |' N: n* ~8 i
0 Z. h/ p! [ n& f' X9 KStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。2 P. R! S3 b9 B0 |; F9 J
+ @2 Z! z( V3 ]' @7 SStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。5.39.217.76! j8 N0 |: [' p5 S- o( c
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。公仔箱論壇; S. _5 ^+ C9 A- Y; u3 B
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; @& H. {7 T* B3 |% d' r+ m, ~tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰公仔箱論壇( [7 E, q* N+ h
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。8 p( A: }1 ]2 W; G
1 t2 k! V: \1 H! _4 @( Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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