材料︰( [+ L, P+ U s, [2 L, r" b5 x
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：公仔箱論壇% h% a- f9 [ ?9 C2 \
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。公仔箱論壇# v0 S4 t$ U1 t) Y" E
) f0 u$ k' Z7 T J! r' t7 wStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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% a+ Z |' `0 r- nStep 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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4 Q% n* g; z }公仔箱論壇製作小Tips︰
1 N& o3 @% J1 ^% N. Y公仔箱論壇1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。6 b; s% m" r4 I: ?
; q! k* S3 D) C- d, v5 l4 k- h" Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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