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橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）# u7 T% D% x0 X( N+ k: Q
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3 [4 G0 e3 j- V" g; ]$ X$ o" q做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f& H4 B7 i. U4 A
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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9 M+ a+ i! u/ e. D }1 VStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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. v: p9 }0 O1 [0 Atvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰
0 u3 B4 E* J* r( k1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' {2 g& @* F! z2 A- z
2 O; q7 Q3 f" ]7 R8 |0 P* Etvb now,tvbnow,bttvb2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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