# n) m7 \; u4 l5 w# |& V) G材料:
# |/ i5 q& y4 m' y5.39.217.76雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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$ W* D$ j0 J+ }調味:
5 E* z- |% v' B0 A5 Stvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法:
. }' B/ H- Z3 y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。5 T) |5 u& Q% N w% _! a. d
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-7-22 05:20 PM
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