 Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# X, f2 q/ Z! f" U
$ F! I: ~' N5 ^* S% ?1 u0 W「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
( t1 B0 |- F( `2 G6 K# ]# e公仔箱論壇
4 P. p) x3 q i" m4 V7 `公仔箱論壇泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。5.39.217.76$ J0 ^, e J6 i1 r5 L4 P
2 l6 p, C, X7 r. A5.39.217.768間酒廠輪流開放 Feis Ile節0 \% l3 h* r+ A+ G
早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。6 ^% L# q# N% n5 d6 L# s4 s0 Z
0 F) R1 D3 P- W6 e
各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。
' ~ @8 e. y8 t+ c0 ?
% x2 [4 l0 V. U/ y/ `5 z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。公仔箱論壇2 m/ X# ^6 x7 [4 K A! B9 |
5.39.217.76" Q0 l7 W5 f) ~1 Q
文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 }% W/ K& Y2 W; D
公仔箱論壇$ p- f2 q4 U2 X
能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) j4 d/ M0 m: b6 F
! _( T& b1 [( ^6 c0 R* O" Q$ C
 4 ?& J" s( }- K/ i8 g
Ardbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。
: r% J }# z, s F: I% v4 `公仔箱論壇( H, I1 @/ `4 q' z6 H
 4 ~( y1 r6 q( \ h! m
把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。
: ^% `- W2 n* r1 g# R6 W; j% _$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 d n; i) p1 j2 l
 * W: ^, j6 A8 P5 C' A
幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。公仔箱論壇6 [8 e% H- m9 L9 @; Z) E$ y% s
/ {, @# v1 D3 a, I# L" B7 A+ q tvb now,tvbnow,bttvb! l1 I# z/ S" }
為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' B" h+ x, g5 Q8 x: `" M9 l% D! {
5.39.217.76& h7 Y: n% `3 K& e( X3 H) c0 Y% G
 4 h g8 k9 h" M
排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb4 L: J9 l7 s( B* M9 w
8 l9 N' B" @# R- ztvb now,tvbnow,bttvb 2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028; m! x; s( R& ~. I5 l/ H
- o, J& W' f& S- j* u& a
8 i2 v4 Y5 J# H1 }, J7 J' b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。
! E( U( R- E0 S. I% {0 g8 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. H* ]/ N7 [+ O9 d
 公仔箱論壇# S; q3 v% E- N& f' c; ^
島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 ^# _7 x) O! r
! D( C4 r x% I3 ]1 G
只剩4支 121萬陳年Bowmore+ V3 U- H3 B5 m( M4 p' h
相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。* L3 \( j& x) B, r I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 y3 J8 A- W. L
Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
3 F/ |9 O9 I2 y# t
6 b' R i: P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i/ o8 S% R7 P4 L8 O" C5.39.217.76全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。公仔箱論壇! c5 S% {, _9 f5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @ n* Q) i* @, v# K- z% c1 l+ n
 tvb now,tvbnow,bttvb/ @- l( w" f7 I# e
艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。3 c" l) P2 Y- C! m' z- n3 Q9 K' E$ R
: R' y L7 \, P' }6 z5.39.217.76
/ E+ }4 C( @- Y公仔箱論壇Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。tvb now,tvbnow,bttvb$ F* T P* i' N; `
/ L0 X m% F" U5 F# ~. P9 n
 1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。
' k" ^2 Q7 w, a( k- \- o. q; v5.39.217.76
6 w- D$ h( L) s2 mtvb now,tvbnow,bttvb走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏4 L2 n: N! U1 S* d Z
當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。
8 J" Q/ y( q* B# F5.39.217.76# E5 d( u4 m1 _# t
把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。7 j7 ]; E+ g2 ~; @9 s) i2 M' T& u0 z
: Z( L+ Q9 d/ ]6 [$ o
還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。
* D& r: t9 [ ?公仔箱論壇
! x; p4 C6 b7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 U5 m' c- k% R) K/ M4 F; U/ q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。& s3 S W7 m' r6 t4 i$ v, j
. W% F; v0 l/ @6 T9 |5 _
 Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。5.39.217.76, F& s* b) g# v& r
$ b* k- D' c* Q
 + \$ v. ?7 N6 u$ B. c% n* n
（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。公仔箱論壇2 T: }" j4 ?1 Q0 e" P
tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ x: E( Y0 {+ Z+ q9 R
馬拉松式試酒
% ^! Q* q) a$ Z. e. i% y5.39.217.76飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* l5 `. G( e# a" P" @3 m( n
7 K! h! ^3 F1 O$ N. d4 B4 K- m" J5.39.217.76Bruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀
$ l! a4 g) e" w, T9 e6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。
' b5 K: o- W0 L% e- _5.39.217.76
6 o; ^1 Q+ \- Q6 _( I7 b5.39.217.76 Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。- y4 u& |! s' P9 X$ z% Y/ k* l
6 J) L5 W1 ] c, ]( Y9 L3 r- B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q- ^8 _# v% A3 V M9 z6 w 遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。5.39.217.763 V6 n+ U- n- Y3 Z- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- d( E* N3 t9 h; O1 N* X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) x9 ] \ Q% m
堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
" E W" z5 f- B5.39.217.767 }% N) l* n5 b% m
 公仔箱論壇1 s$ y2 `" |4 S8 z
酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。
6 F. m8 P/ W4 Z( I: Y; ]( j! i公仔箱論壇0 K* K6 Q# z+ U% H _
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman tvb now,tvbnow,bttvb, l- o: F d3 ~" b" C9 [& g
於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。1 j* k/ j. H5 o: P# H2 Y7 }% t
! z. y4 M: b# E) p' A5.39.217.76
/ g; `* C6 M$ t8 c& ?6 B4 u* c0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太子爺James落手落腳加工大麥。$ G9 d" ]6 M& X1 _) ~" a
3 X8 L; M1 W! Z- i! Q9 a* S$ stvb now,tvbnow,bttvb
4 {" E/ x9 }* P. S+ ?& h6 g% y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。 M# Z7 ?0 V# R0 t1 K+ `
: P) w/ d) ^; k, E& M/ A+ G8 }5.39.217.76Laphroaig 送你一塊地
% C4 E) R( S' E" q& Ftvb now,tvbnow,bttvb跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。 , S3 H+ J1 q# U1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 @: b, @6 D& t( t0 x( m
" I! D8 S3 X) J9 a& Q. m0 P5.39.217.76成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。
. Y0 r8 O6 E8 \( ~9 k& P
9 M3 a8 D+ t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 ^" X0 ^( L- Q% j' \& v5 o: Z
試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。
y, t1 ~& U% g: C# Z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ Z, f0 t# Z* w5 D8 r' p0 L
4 g7 E; M& f0 n' wtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y) m% n0 h8 t% kTRAVEL MEMO
( p% u- v2 t5 f6 a/ ~•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。) I7 g6 ~4 ^; C% b
•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。0 V4 `7 j! ]2 l# k6 p1 D' Q: |
•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。
8 s% J0 P& R6 G, Gtvb now,tvbnow,bttvb•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）
( _) P9 j1 H* A# L4 g' x6 q otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-22 07:32 AM
| 