 Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。) k5 f9 N' E$ @3 q4 k) T
tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 L; {/ T! Q$ H, t( m1 U( ]% i
「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
/ ]8 @3 V# J' q7 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' K8 I( W9 u: o7 k# X
泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。
2 t$ F9 [; k9 \
1 H! D, ]# }" m TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8間酒廠輪流開放 Feis Ile節
5 i8 A4 s, v7 M+ P公仔箱論壇早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。
; W( T- B; u% C5 M' `4 A: Q5.39.217.76
* u( I5 Y$ f6 ^( O公仔箱論壇各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ k, T: R2 D' i, n
! W+ t* J$ x! I9 m9 d8 f. _7 s公仔箱論壇「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。5 n8 @; f: ?3 W6 }1 x# w3 L
; P7 P0 R2 W- h, X* l4 I文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。
7 v" d) ?: V1 B- ]! S' l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q8 C) z9 e+ _4 {+ q能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。
/ t4 ?8 v+ }3 K! f6 x+ o- h A0 [公仔箱論壇
) O; B' _; G, Q0 R5.39.217.76
0 ~/ S+ L7 J6 e+ M" l5 P# Z/ W1 Qtvb now,tvbnow,bttvbArdbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。/ D7 u9 a+ U$ ?/ L% L! X- c$ C2 Q
/ e3 [- e+ @7 Y- F. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N ^( Q+ P% I" m$ m$ B9 y$ Y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。公仔箱論壇) z7 E% Z: V; R' O! l* t
2 C- V) Q* s! X( z( m6 y V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G* A1 A$ D7 ?: D9 j \$ v& r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。公仔箱論壇6 ]! b! Z# t" ? |/ Q4 A
5.39.217.76! I7 K& d. S( F
 tvb now,tvbnow,bttvb* S' X8 a- x9 P. ^, A5 F0 e
為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。6 o/ o! a/ z" r& v+ x
公仔箱論壇- H# K0 D2 `4 H/ ~. L# g6 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- n" c8 G4 R/ L, G3 o6 r# i" E3 ]
排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。
4 i! E# o. x: |0 X9 f1 z/ J% `( c( K' ]- X1 h" I% J
 2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028/ n+ f' I9 ]2 ^! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 m$ R. |- Y1 ~) `
 公仔箱論壇1 N& Y! v9 q- Z& l
艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。
: o+ Y2 H/ `, X. a- b; V7 O% l
! L% e& L2 h* o2 y0 Q% n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V. q) V( d9 b, {5.39.217.76島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
6 b( K5 M) D$ B X, c! o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n) }5 U3 q2 Q d* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只剩4支 121萬陳年Bowmore公仔箱論壇7 o7 }* d& k6 n# F6 E+ K7 h! l
相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。6 K* }+ c) t) W, \3 W
# }: \& n Y/ E公仔箱論壇Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
+ G" m. v) u4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 U% _; m0 ]3 [
 公仔箱論壇+ Q* E7 j8 \ M5 c* z
全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。" G9 ^* g; N& z4 I7 V& J0 l' d
. ~) M' w. @& [7 g0 c M7 Q5.39.217.76
) U) m$ Z1 \5 A7 [3 utvb now,tvbnow,bttvb艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。
4 K0 f* z$ t4 R8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
* M- j: S& V" @: v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t* Z+ y) T6 P. p1 V7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。( {& Z2 j8 s: Y3 ^+ n
- G! i- Z+ J6 m2 y/ I0 @
 1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。) u% E+ }2 \$ C8 c3 o
公仔箱論壇+ H- S. X& z/ F. K. _
走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏
' w( p# U; ~* J當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。
0 i7 N3 d) Y- e2 b7 y: a6 |0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b! c2 d* `7 a$ g5 X把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ x5 ^& e5 H/ k
tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 R+ a, l4 y0 J/ w0 l
還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 G( ~" Y* C: A1 Q
) o* S0 M4 Q6 \0 G/ H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T& H3 E8 x6 @- l- j5 Y酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。
4 U! w. f( c; v Xtvb now,tvbnow,bttvb
% {! C A. L0 a+ s; O9 f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。tvb now,tvbnow,bttvb" `! A0 j" |! y. p
! P1 S; Q9 G/ ]
. u$ s1 R1 m9 s4 |) B( q& _5 y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。
) t' x% B9 H, r+ ]- R) f5.39.217.76公仔箱論壇) e' K- i+ s5 I( L% Q: ?
馬拉松式試酒
7 N) j* {- ~/ z0 G5.39.217.76飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。
" Y# f$ s) }2 O/ r5 o& i, r
" R/ p6 c- N8 Stvb now,tvbnow,bttvbBruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀 tvb now,tvbnow,bttvb% q! _' t' g- [$ _. R, [# J
Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。
7 p# `) ]7 A4 p. Q- S5.39.217.76
- C0 H! c: e# S4 q) n; z$ T" l Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。
0 ~( c7 z* i& [
1 O: _. Y2 A+ d- [3 k: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m9 m( ^! X$ v6 `# k公仔箱論壇 遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。
7 B P) N6 v l5 f+ V; \6 _8 S) M8 u公仔箱論壇
, o! o x+ n$ K2 Q) L5.39.217.76
; B+ B. G: @% A' i) f5.39.217.76堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
, | Z5 y/ {" ^) \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" M# a& M' ?! a5 `! c- \
@$ g5 f2 S; a& C公仔箱論壇酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。tvb now,tvbnow,bttvb% U% r/ z4 v8 I4 S8 a5 e
公仔箱論壇& Y1 Y3 x3 \: [! _" F: G Y1 ~
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman 0 s7 a( V2 O" O8 x4 r
於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。
$ S' i' i7 T! G7 {8 O3 W% H3 Y公仔箱論壇
& M# N3 M) R0 }6 H- Q+ d3 `公仔箱論壇 5.39.217.760 u0 {0 }/ U; N- k$ G7 V
太子爺James落手落腳加工大麥。
! l# a6 F% A5 k X H# dtvb now,tvbnow,bttvb- ]( u5 o! ?9 g4 u2 K8 o2 K
; k' P9 R8 n* w% s/ {; I6 B$ Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。tvb now,tvbnow,bttvb1 C& a- J2 M9 p" i' ?& |
) ?. Z3 y1 [0 ~6 r. n5.39.217.76Laphroaig 送你一塊地
t9 ^ g$ G" Q D$ Y0 |- g+ I; I& e% G S; r跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。
4 l7 X2 c, T' T; X5.39.217.76
4 j& A+ p* r. M1 ~7 M9 L2 a6 z# u# a 2 p6 I1 B4 h5 |% d/ d& E; F
成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。
8 R5 `3 [6 l8 G$ E$ o( p$ ]公仔箱論壇3 o6 f1 @" j. R
5 M- q; a _* T6 Z0 G公仔箱論壇試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。
% v* x2 k$ @3 ^& _) U; d5.39.217.765.39.217.764 O& q, ]3 }8 s. h% e" \ p. L4 O
 5.39.217.76% \4 K$ Z* u9 `$ F# V/ y
tvb now,tvbnow,bttvb- S' Z. g& y3 \; d! W2 G, Y
TRAVEL MEMO 公仔箱論壇2 y8 d* F6 c5 ~! [1 z; ]7 o
•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。
# [' g8 n1 H- q) K- e- U公仔箱論壇•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 ]8 u$ c: B
•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。
9 c7 f6 C) W- I$ @6 g; b5.39.217.76•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）5.39.217.767 B- m/ i3 b/ z& d: t2 U' f: N4 O9 P- B
|
發表於 2015-7-22 07:32 AM
| 