[食肆地點] 蘇格蘭男搞湘菜正宗辣度吸客

麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。公仔箱論壇1 X& w. H; P5 |6 T) R# Q6 w; g
3 u& }8 C& J9 I& H5 I- w

別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。5.39.217.769 L; v2 P) f* O0 A

店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」公仔箱論壇# D& J. E; d( Y* B. N

自攜海鮮樓底炒法公仔箱論壇) ^/ G* s) S i! k- Y2 j
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。9 E4 d/ K& b$ r4 ^

菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 h8 B% [' q+ z7 S! s

村里村外
地址：西貢宜春街5
平均消費：$120
公仔箱論壇# W. N! [8 W2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ ` F& y2 ?+ Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 V) A; R4 {' D7 o1 _2 _
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 w" {5 y. b( ^6 H8 N+ A: c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( G0 B. s1 ~ p
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
公仔箱論壇6 E0 G! ^2 X0 }

( `9 N; p: [* c! n+ F) o4 S1 A
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
S# `* y% _. g% S5 t5 N

( y- C7 ^9 A3 F( ?3 {% t2 b
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
: I3 d p% Y* S

（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。

tvb now,tvbnow,bttvb, K4 Q7 G7 `; p+ u
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 蘇格蘭男搞湘菜 正宗辣度吸客

[食肆地點] 蘇格蘭男搞湘菜正宗辣度吸客