材料：公仔箱論壇 b. C$ t- C9 q- O7 L) C7 ]
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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2 Q4 D& m0 q- Z g) ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
; C3 _7 O5 X8 F( X1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。8 d0 g: c, X% q- @+ d% u
+ @9 i' F" x8 Q: J4 W" n2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。tvb now,tvbnow,bttvb d" S: H$ }; b, \. Q7 e- L
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：! F3 J' }3 }, V0 u R
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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