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材料：
s( C7 h9 n4 v5 F# x; t1 X1 s# w5.39.217.76市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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做法:
0 `5 N6 Y& }) O# F6 h1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。- X! f0 f0 p; {% M" n O9 N
5 @6 T6 c5 Y9 @. c' G) r公仔箱論壇2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 B! }; a2 c
% ^8 D! Q! ~. w, T4 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。5.39.217.76! j( e. t! O, B" H
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。9 T3 U% `# k a
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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