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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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: R: G A3 S, y. X' h7 f8 e9 g# H" e2 ~5.39.217.76人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!8 _3 k6 c; |5 X' H! N1 F3 }" C
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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7 I( a K; o5 x! d5.39.217.76午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
2 o; Q8 z6 H# \8 X. t8 q) \5.39.217.76特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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\1 `+ A! H4 x7 |tvb now,tvbnow,bttvb必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
3 B5 g! c* X7 I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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0 G. p( `) c2 w& Z4 h k) J- a6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
! r5 L& e. W8 u- x" v) s. T+ T" F不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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& I0 `+ N* t& i3 p z' s2 ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^4 P1 t0 H( e+ k7 k7 o! Xtvb now,tvbnow,bttvb收費:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% [; W; @* y9 E) m( a& j+ i8 ?, M
- 午市設散叫;
6 }" [8 m! C" b2 K/ N* u M5.39.217.76- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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5 p! g+ t6 q6 `9 w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 w( U J! l6 C2 s( F. {+ N; ~
, F( u, C. g: G/ {, u4 f& ptvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 i% n: U, C- `8 ^9 y M
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
6 X. e9 r: q" }1 q- ~; E5 a8 M- e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-21 06:28 AM
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