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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.762 _2 t& Y6 N' A( p6 i3 v7 A
$ N) ^" g q6 T9 j: s人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: \ C5 ~; V6 C. m! H) E! f
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。6 E' B8 d& q2 E2 y
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, G y& ^0 S7 v! P5 U4 X公仔箱論壇午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵9 C: v E! \- p' N2 a' C; U
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
/ F/ z6 J) @4 H4 z3 K w. k7 X3 s- t9 C/ M公仔箱論壇而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* E9 O2 z I; Z
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
0 O$ q s* M- m- w7 i公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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! @, |/ I- E. t, p5 ` g公仔箱論壇收費:
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- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb# h; _* o$ L9 Y7 a3 P& v1 Y( C* a6 ?
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; R o0 B# B3 T) ^3 A3 d: Atvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜
6 M4 d/ r H0 @+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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