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" E: k$ g5 N q* \! }, [5 Z8 _公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.76' u0 L5 S! W# J9 \. N- H6 z3 q9 }5 N
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇- q" }( i4 e' i- d/ O) ~8 {5 n
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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4 C3 u* B; \' x5 ^& L& } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! s- U) w# S! _
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
/ K, y# V0 q) t2 R5.39.217.76特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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" L5 B% B( a, ]) `& ]必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
" t: M3 ^# E" N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。 [5 G" E) ~' ~0 |) t
" W' z8 q' q& Wtvb now,tvbnow,bttvb不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞5.39.217.76/ T# I$ F. \9 |. }' @4 O) m/ {( U
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。5.39.217.76# x0 g: ^* o0 \. E: k4 U0 |
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* E5 {1 o6 c: s, W2 ztvb now,tvbnow,bttvb- 午市設散叫;2 |+ f% {% O/ }4 f% N# w# Z6 Y+ u
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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2 L/ D* j9 U7 Z4 s( \) ~公仔箱論壇名稱:四姐川菜
: ~6 P- j% s, R( w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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