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材料：
; S% {" @; s9 p0 {6 z牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個5.39.217.76' v4 m: h8 l0 I/ V7 M+ c" }4 O+ e
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O# W5 r) N' q' ?8 S6 E% E
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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牛仔骨醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 u, a+ {; b* }
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇( g1 y2 Z, R" p6 ]& ~( p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 v" Z9 v* C( x/ B: _( b0 D7 X
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。5.39.217.76+ S" G5 Q6 \/ j/ ]# r4 j
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。# k+ F3 c0 I. u# G" G7 L, C |
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。1 G1 n4 E7 W2 m4 `
% n- {8 b) l$ P. N7 _1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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9 R3 H( ? {0 e! e/ a, R; F* s2 B公仔箱論壇6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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