材料：(4人分量)- F) d1 p5 N- C* U$ O5 l. ?
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)! ?, ^0 z/ \ n. d9 A3 K8 A, _; @
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調味：5.39.217.76, K }4 f, y/ q9 i8 v" f
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:公仔箱論壇! g1 n ]4 R, J6 {& S" v1 u4 I
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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' w! e9 M) @7 _% k' @& e/ r/ S5.39.217.762.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇/ O( g v3 J( S& U. D4 d
+ S0 C& H/ _0 x& q! ^1 g& V) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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$ k9 @- S" F9 J3 `+ @! H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5 b* I1 ?' x& m1 D% x( M3 o, E ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。, d$ ~1 P6 g, b5 F. p4 \
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.767 G2 }) V: z" Y( v2 q& [
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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