材料：(4人分量)
( z* q6 T$ ^& g1 G7 P: A游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 r3 v$ \/ ^5 R' L4 w
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調味：
+ a" z2 v* C) @1 x3 \5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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+ W- U; w1 V$ Z2 A* P( j公仔箱論壇做法:
9 o9 s, v1 }" s1 f H; M7 utvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 q4 Q9 F* X
* y: f7 _/ l+ C$ s( e# R e( R2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
7 y3 x- y# d, K! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" e: }5 {( v0 a3 f
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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$ c1 [1 r* h" F7 K" N, s; D, B# I; }4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 O$ s. v& g1 F* ^* _! L
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ O4 S. o I/ J( d
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 o r, b% F0 c' T- x7 J
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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