材料：(4人分量)
% Z7 ^0 ?- r: i8 m+ K G5.39.217.76游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇7 E! Q5 T" D% ^' z6 D& ~, ?4 j8 z
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調味：
" E! {9 o& M! G3 s6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇( L b! }7 O: |* h0 {7 _
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做法:5.39.217.765 a8 ?. {: }( O; J( Q1 g& g% ^
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。5.39.217.769 E8 ?0 n) s, _# t
5 V4 O% g. a/ w( ?3 B* D( q公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。: t2 F+ K! g* X5 O" a @$ Q' c
& N# h, _3 }/ g, \9 `( D9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。+ M% }; J w# K- c& W& T
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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" j$ g; b" a- F. B$ W- y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。( a1 T! ?. f2 j# y" ?
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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