材料：(4人分量)公仔箱論壇9 V5 s( N) M* {
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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/ P9 ^' o( r- K6 l A: f- Z4 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, e$ `( }6 F: s4 _6 Z( s& F
調味：
& O8 w2 q4 N' l* Q ?) n2 W2 {5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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5.39.217.766 ]8 r; D* s* X7 p4 \ K8 F0 T8 A( G, }
做法:
$ ^0 f: k. s. x* w* U( {1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。, b% B) J& z. {/ X; j3 i
8 C% }+ x5 F j9 \/ K5.39.217.762.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.76! Q4 _4 \$ e4 E ^3 i' U& s( T
2 A* U3 F& t8 C6 J: O5 t/ p, x4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- x+ j5 a3 U! K+ o, y$ f
0 u$ r5 D' e8 otvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 k8 U/ e5 ~" \4 I
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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