隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
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6 M4 ~; P8 n" l% Rtvb now,tvbnow,bttvb低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。/ K9 s( ` X, n8 _ `0 a
; l7 Y9 e3 o1 B; ^1 s. M# Rtvb now,tvbnow,bttvb低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
" @1 B/ K% T3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.降低胃排空速率。
; R. L. Y# {; I公仔箱論壇2.降低小腸吸收葡萄糖。公仔箱論壇: a. i* Z3 M2 m- ?) N
3.減緩胰島素反應。
& j c' C+ `8 J) K$ d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.降低24小時的血糖。5.39.217.76# F8 k$ h' f1 T4 X; S/ ^; g. r# V
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舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* w( ^' e4 B- l% i
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當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。5.39.217.763 g( _9 q) I" R9 G! j
* Y5 }' E2 C5 Z1 H& d N4 `tvb now,tvbnow,bttvb臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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