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材料：
! R7 N- y& _# U! o" g. i( X2 J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, m! C U; m- B* H) S
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: G0 ?& a( z' e% \1 v
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2 T9 Y, k7 R! }) ?7 X. ]5.39.217.762. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3 b8 y* _' Z* {: S, c& t3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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, Y0 F* F' P! {1 v) {& Utvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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