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材料：/ v; c" g, e6 g+ s2 f
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
, X, k+ z& f2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" I' i% ` v0 m0 {: L5 p# M
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做法:5.39.217.764 G1 p; S/ `8 `: Y
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。9 u7 G8 t7 ~! X5 s( W \
! }9 h+ R6 j: L1 W; m/ h公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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: g7 f' L* n. T( Y4 p( D; {tvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。- F7 T& w+ X: N/ a4 Z* b
8 E. j9 ?3 F+ k4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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& |# q g% Q0 e; k0 f, t. k5.39.217.765. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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