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材料：' Y. [# R$ n0 R* }8 M& N
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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8 f, @0 a2 O4 Z; ]3 t$ r. H公仔箱論壇做法:
' _) E: I/ L/ `; P7 Y+ l2 k3 ]. l$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ i, [3 ~6 a+ P/ q
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。3 A m7 z" g7 I* g5 ~3 n+ E$ l% O
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。5.39.217.765 D4 ^4 e' e8 K; R2 z' p
5 [ P0 i! p# X$ t5.39.217.764. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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% s% B5 I% M& X' }. v- J5.39.217.765. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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