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材料：5 F8 @$ Q: }! H
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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9 G, ~# @* v0 V3 e; e4 z5.39.217.76做法:, H2 {' k9 q$ M: J
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。: B; D! C& x! w& t% [& [0 ^; ]
7 a& }1 H9 r& F; ?1 X$ u2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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) n1 A# O7 I3 c: T- b6 l& ?3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。公仔箱論壇) b2 ]6 y; n. y$ ~8 {
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% V+ n1 H1 T L8 W, a
: f" ~' i/ T* o. e5.39.217.765. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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