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材料：
5 x! O P( f/ ]* ~& Y; W5.39.217.76蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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' I* l8 o( o0 `7 ?# {0 m" D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 _! k- e* F a5 C2 c D1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* H# u1 r7 n1 c. d
# ^6 k) ?" v1 S% g( A+ J2 Q5.39.217.762. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。公仔箱論壇* N7 ~, e3 {# s; N3 l$ \
0 L l/ |' s9 t9 c, H2 y3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。公仔箱論壇6 [0 E: ?% |1 s7 s3 e8 s8 J
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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