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材料：
. E- ]8 D$ W4 u, N5.39.217.76蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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7 A) u; a7 ]6 V1 O2 }0 ?# s( k公仔箱論壇做法:
/ q. p. v5 }& y/ H; Q1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 f- `2 e9 Q; \& a
. {. s% J9 s5 ^6 [5 V" }7 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。5.39.217.76/ q3 Y0 M1 b0 [& h% r
公仔箱論壇6 m" e( A$ ]0 V) x) l
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。5.39.217.76/ U7 i k7 j6 ]9 {1 T/ C2 _
/ o& G5 Q; p" W% s; {# \, w* qtvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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6 @! {6 K7 @1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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