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[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹


7 z7 Q9 s) U% d2 a; \' M公仔箱論壇材料:     
, A4 I2 Y& F- e  o- @- z( L急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克(已浸發)、雞蛋1隻(拂勻)、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙公仔箱論壇, r( p" @  z+ E

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0 {' `% |8 t" n$ f調味:     
" Q" N* B& P8 Y' _5.39.217.76麻油少許、胡椒粉少許
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tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 x* d; q* i: J  G4 n9 F
做法:     
5 J/ c$ U; J1 {9 i8 ]0 u, ]( qtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨,切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水,切小段備用。
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2 q9 B1 V) u/ @# D* i公仔箱論壇2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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1 [8 \5 R# Z: S# ?, q6 d$ b3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身,加入加菲蟹肉拌勻,下麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 @7 k+ t9 b' [

. X2 x' ~7 E8 m. n2 e. t& {1 T+ ]! K" s5.39.217.764. 以生粉水埋芡,拌入雞蛋,攪成蛋花,撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! Q& z8 [' F. [) X

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