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急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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0 G2 C2 D- `4 w# Z8 C1 N調味: 8 S/ Q, ?* I% b
麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 7 d5 K+ `1 f9 J4 _3 k$ L' C. @
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。公仔箱論壇' H+ ~0 J" m V' k; c" Y' F+ T! Y8 f
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。4 f1 B/ ~9 @% z, M8 r( ^0 S- ~
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇; f( s" s8 d; ?# Q6 X2 ?0 V
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發表於 2015-7-17 07:00 AM
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發表於 2015-7-19 07:21 AM
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