9 v9 ?& `( z$ \' |: a; i. l" etvb now,tvbnow,bttvb材料: t: s9 w% b# d& f: Q& t8 Y* n
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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橄欖油2茶匙、清水2湯匙 5.39.217.761 N2 X; e$ N3 ^8 \
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汁料： 6 m7 h$ A/ {- k. T2 O+ s2 A
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許1 E& F/ U# E0 K c t
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做法:
( i- F5 J8 ]5 _& Z/ j1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。/ E, F! B1 l. w! B, B7 f$ ?9 M) s3 I
6 w0 ?6 g3 [# b8 E" z9 A. J! ?公仔箱論壇3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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3 W' Z3 W* @2 P2 `5.39.217.764.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 G" `7 w- F7 Q9 I4 v/ R; n- w' M9 n; ?
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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