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材料：
3 h) O1 w9 U& n( l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
* [) @+ m. `0 z) V& {公仔箱論壇甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇- |) N" B V' ]# x+ r' F
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; x: o1 u6 g2 Z( w: l, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 C" B2 Y0 y5 V) w8 S# {1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
7 [9 s: c: f3 w0 N& b! ]6 m6 ]+ Q# Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 p4 c3 q/ J1 D5 |* L; C& v. ^
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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: W% [/ j. l% i& D0 w3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。) ?5 O3 O7 b& y( O
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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