材料: 5.39.217.76( }1 ^2 ^/ V2 L" K& u8 e3 N
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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調味醃料：
, M, P" m' t* d, }8 _5.39.217.76鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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" ~ P2 a/ S/ j' ] d$ e/ [: i4 r, U5.39.217.76做法:
$ ~, B( |! r. n! L% J; z2 j9 B+ ^1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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: l$ _' ~7 _9 l! n. C, q4 R2 j2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。公仔箱論壇% J7 c7 `; ?% _
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。 |
發表於 2015-7-16 06:27 AM
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