% U; [* O s4 W' i% J2 b) Ttvb now,tvbnow,bttvb龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。
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3 T. r0 }0 q! r- z7 o2 U6 j! M9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ n5 I/ y/ }5 L7 r% P
無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 w; W; M! A
) P* z1 R2 @& z0 \+ |tvb now,tvbnow,bttvb店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
3 n2 S; U6 e0 }0 Z0 ~9 H! e& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? h6 V8 P/ T: a+ d: \8 X7 _, k# ~
燒乳豬採西式燒法
3 G. g; a% l2 y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
9 p: m0 V% y/ j& @* b公仔箱論壇
% I5 R! o7 T8 T公仔箱論壇漁牧
- I. [$ a4 u8 D2 T$ `地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
/ [# F, n+ i4 H平均消費：$250( S1 e# i) J7 y& O0 E9 Z$ U
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; a0 x W E& c+ Z5.39.217.76漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。
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: |) m# z! U( y- W& V8 p$ n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v+ @2 B" f. I; K. c* L3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。公仔箱論壇- m! @) L, G2 k2 n
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" ^" R2 n0 E7 F7 }餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。) j: Z2 k4 T8 v* m# d+ C
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發表於 2015-7-15 05:05 AM
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