材料：
b, ]" {/ r/ C) U, `* h: p& ]" G布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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5.39.217.76+ z& Q/ a7 F4 o* }" w/ V+ c
調味：公仔箱論壇+ X4 A3 I$ c+ V3 t( M- a
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:
- Q% v$ v' W; }+ _$ |1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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4 l9 H6 k$ g8 {3 E+ ]! y公仔箱論壇2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( F* {9 L7 x3 m
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 [) q6 l/ h0 _6 X' x
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9 @' P0 Y O9 U7 u5.39.217.76日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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