材料：" b+ g% r* m# e: s- o5 p( O7 \
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb& y. H9 P8 u$ X+ e- P$ ^. l {
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:. B8 P! |. Q9 C, f3 v4 v0 v( ]
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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/ K W8 F! F) P7 y2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 z! ~5 y# h
$ T8 Q- z/ t- s: r7 X: w& G3 A公仔箱論壇3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% A. l) R( l; d7 m
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。$ x1 J2 B! @, E6 \$ b0 B8 G
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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