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材料：
/ n9 Y7 C3 ~* w0 Htvb now,tvbnow,bttvb蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量7 s& A4 k) d" g( B4 R2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% s4 C, h; h0 v# N5 O
8 a) n* z9 e$ O. Z5 g芡汁：6 w |/ h2 `! k/ ^* A7 l C( f
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：
: |: ?" d/ t* Q8 l' ]+ g2 m鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
' R, }: O% ~2 M4 c3 z5.39.217.76鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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$ f" v; @% R" e. x4 I公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb ^3 D* c4 m8 Z: [! Q: |
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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7 l% M6 z t- h0 J+ C' B5 I9 g2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。tvb now,tvbnow,bttvb6 d: c( [( p1 i- Q) _
+ ?8 S+ `; S" ~: etvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。9 M% v7 N6 h' _, L
/ l- Y& t& U- D) c2 w2 y) ]. X6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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9 ^2 D2 B1 C; d- l; b- ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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