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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! _, D2 t& Z' m3 x
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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! g+ f( ]3 o/ s' s$ wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb l4 x2 h" H5 U# o* [7 ]% h
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb% X! Q& t! h/ H7 ^8 X
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：5.39.217.769 J" f9 e4 V" p2 M S, x5 C$ W
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許5.39.217.76# `- f8 ^" \0 }' D
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做法:+ l( O" M& V; v% N7 J% h A) y
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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7 { r% b; [8 g" N% y公仔箱論壇2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 w: O% {9 j5 w
# V- o8 w2 H8 {3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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+ E5 ]) Z9 L( b# B( o! Y+ h4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。5 I) V$ s! r4 @+ }8 E" c
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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