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材料：
' v* ?1 E" `4 l( o' @* z5.39.217.76蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量. ^" S1 a+ N& r9 J
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+ m! A+ a1 H% B0 t% _' V; a* D3 T' z芡汁：, v$ `" s; l2 {
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量/ a! W9 }$ W0 X& S3 }2 h3 t( T
5.39.217.76' S! l- e$ y3 a8 J6 I) A
3 B4 C- h. \* l$ A蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 C( a' V* f6 D8 y/ Y" K/ J
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
9 M+ ~+ [/ }# Y8 a, W+ n( I( K3 n鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" v7 L% B7 N
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. J2 i3 T8 A4 N/ e公仔箱論壇做法:6 D1 ]8 X: Y% B/ E1 L) _, H& E$ X
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。. r; {& @( |0 c& S% r
1 o5 d& V. L9 F% O公仔箱論壇4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。5.39.217.768 O, m; N" X% Q
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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, r- x: w+ l- C( T2 T! {6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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' J" s% a) y6 {1 y% Ptvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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