! E" s' j7 j- h3 ^& m3 I3 I/ NAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
& _! V) v9 R7 j3 \ 5.39.217.76" S; j `- r( k2 Z6 J
: d7 M' B& I# j* b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ m& A% {; N1 j
公仔箱論壇+ i) y! Z/ a) |0 J( ^
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。2 P5 K0 K' h) n, V1 o& ]
; u6 p6 f6 @* p1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑材料墨魚汁竹炭
( E$ n( _6 m$ w; N8 t* F2 U ?公仔箱論壇這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
o- A* j) ]' Z9 e% m3 T4 T6 Q2 [公仔箱論壇5.39.217.769 Q" c7 T0 s1 @$ c+ i+ V1 v/ K
: j6 `/ G! h% @- ?; B7 o2 L5.39.217.76All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
# N3 K0 @! F& q9 M' ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" r' p! Y; {5 I
: m0 K. ]* G, l% s7 Q7 ^: d, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
! [: j7 D5 I# u; ftvb now,tvbnow,bttvb3 C) F$ o, n" I' N% ]$ G
- d. f I! B. g6 F' O* \' z& RDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 7 _6 D3 ~4 a/ `- \4 \
" [1 Q) n- p- G& q( {9 F4 K7 W
& i6 W: W& ]+ s; ~4 s- j8 A/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ s v5 s! Y1 ~* M- _
Kettle Black
4 P+ d a4 A* T$ W公仔箱論壇地址：中環威靈頓街
( \3 c' _1 v2 H, s- L* `" ^" a5.39.217.76平均消費：$200
) J/ E5 \: [: B7 a5 `1 v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% `) t! Y8 |, t0 v) b
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 