 7 b7 o7 p2 y W
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
, l5 f' d" Y/ [1 |3 O2 J5.39.217.76 # J4 t- x" {( `5 V/ ?% q
, Q) A: ^ B& s$ u5 i/ L5 Q5 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。tvb now,tvbnow,bttvb, b8 U n; @1 f4 D* g& a. A7 c8 q
! }- h) j9 W( ^3 c餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
. ]+ ^' N! I G$ a0 w, h8 z& A2 T( u/ |6 U
黑材料墨魚汁竹炭
+ S! L8 `7 k9 D; U. c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
6 ~' [2 ]1 q# S1 ?$ m5 Z- }% c# M' r4 h6 V/ c% ?
/ h9 g( J9 m. p& b5 V/ I0 ytvb now,tvbnow,bttvbAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& S1 y8 S- C6 x( p k4 B9 ~3 ~% b- S
公仔箱論壇" D1 ~ I) D3 \6 ] i
 5 j7 U5 ]; j3 ^8 t, a" ]. O/ ]/ Y: H: N
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
9 }/ ~4 V6 a* [! b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 [, c6 d* @3 d3 L; d Q: Y
1 x! Q1 `* ^ S+ z, v# n) ?! o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
% ~# p9 ?: o% @: L公仔箱論壇
) U) j l( _( y6 ^* V. t/ i8 i! L: J公仔箱論壇
. o" S: J& ^& b z
" t2 K; k+ F6 \3 v; D- W. _9 U0 yKettle Black5 z) _3 o* q/ K P( N
地址：中環威靈頓街
! W* k+ W) D3 h+ ^- v5 f5.39.217.76平均消費：$200
9 S1 \! K+ _: r7 \, _1 | 7 w: `7 G3 D3 s
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 