材料：
8 y$ e. @7 f/ Q1 f9 [5.39.217.76日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克7 q3 |4 a- U( q- {2 S( V
+ t) s- }' X' m, W V公仔箱論壇公仔箱論壇) B5 B* r6 V: Y! j$ X! ]
做法: 公仔箱論壇& |$ }% T! x6 l5 S, N* w% ?0 x
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。5.39.217.76" N ]; o F6 d" Q: F+ u
( \* I; F5 v u8 E) e2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
1 s3 w' R5 M. ]: ]. `/ X1 M
5 G4 C- Q0 R* {6 o9 g2 n, l# ^+ S公仔箱論壇3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
% z4 S4 i) d6 n! jtvb now,tvbnow,bttvb, e0 [& v2 N1 R
4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。; C- |9 Y, F% Q# X Q3 w
2 o. n! L$ d% Q# M$ ?4 Z1 v; d5.39.217.76/ G' [7 r& z, _8 e0 [8 L$ S5 \
Tips
: q ?+ G9 N% T# m" g2 H! H- {公仔箱論壇市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
1 v7 D: ^ J8 B' q$ `! s, ~公仔箱論壇
8 k8 ^6 A* z5 G* [, p: x7 W5 x& ^
1 V8 J q2 {" ^7 m% q B |
發表於 2015-7-13 07:19 AM
| 