材料：
* O+ r! t2 Z9 p1 e公仔箱論壇日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法: 5.39.217.762 z4 V u7 |; E4 J
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。公仔箱論壇6 Z/ R( v5 V4 S8 P/ \
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。tvb now,tvbnow,bttvb1 W% B. G1 C3 v
, u0 t. ^) }0 v3 g# o a4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。% P9 i5 i: ~) J
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Tips
% f% M" E5 h3 ^# ]4 B; t ~( t5.39.217.76市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。5.39.217.76: I2 ]) k3 Q) u/ j# s p" x( G7 s
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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