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日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克公仔箱論壇; @5 K5 j" |6 x2 S2 U! y
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做法:
4 }* F9 W) P! @4 ?8 ] o" R7 H公仔箱論壇1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。& O3 d& I) Z1 A% ]) {( P S
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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1 K0 n: m1 O: U+ v5.39.217.764. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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Tips
9 t& Y8 T! B$ [( Q, A9 x( K/ Atvb now,tvbnow,bttvb市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。tvb now,tvbnow,bttvb" v6 J0 H1 m( E- v8 s6 D
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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