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浸雞料：
- j( B+ C4 g( X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙5.39.217.76: y0 F4 J6 T2 ]/ U
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6 x5 G- n, h& f; }; H$ c雞醃料：1 D2 b- w2 \1 v r
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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2 X9 c, J; |+ d: wtvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
9 x2 @" D- I. ~/ M2 F3 etvb now,tvbnow,bttvb綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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5 P" T, N" f; J5 @, r) R8 q* S! d公仔箱論壇5.39.217.766 J) M6 c" _# [9 m
做法:3 w8 M- Q8 R- X2 w6 ^! u
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
" o2 v* U$ d6 x0 n: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K1 I' F# n1 b. r: J% S' V2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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& v# r# y6 \& I. Ctvb now,tvbnow,bttvb3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。5.39.217.76, ], I; M. _. V9 z+ ?- t3 m) a" G
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4.將雞隻取出備用。
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3 {# Q/ b! s& e9 Y5.39.217.765. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 W+ W% c5 n& D. z& v: e) u
4 h9 G/ U# @9 l2 s: b6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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