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浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ d6 e( w v6 b
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n% N$ s' J3 @. H) \1 U1 Y
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雞醃料：
! O) Q; q8 c- J6 m9 `8 |米酒2湯匙、鹽2湯匙3 M+ A( R" l+ [; `' M
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# v2 P) b) X. u1 R& N8 O: g公仔箱論壇煙燻料：
; n4 X4 D2 A% B1 ^! O: i# Z綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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. z- X. w8 ]$ L) z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 O* k/ F0 m3 M9 h
做法:
/ j* l% }3 _$ z0 a; Q p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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% b" p. D; T% S9 j# x# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。. g% N( x1 m7 I, g
W+ t4 q6 V( t) V1 P+ v5.39.217.764.將雞隻取出備用。
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$ E. n5 }+ \( i7 O公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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, R* \7 G% j+ V4 w9 S1 |5 H公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。! j" ^8 c: u# F4 ^- e
公仔箱論壇' U. K& ~; u8 g" l
& u8 R4 {! j' Wtvb now,tvbnow,bttvb浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。( s+ |7 K! c7 u1 W$ {' Z2 t
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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