tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 t+ S; W ]: x, u3 y x$ `
浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb2 N( z8 t0 K0 f& @
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' C! [# d/ c5 |9 n1 c
, X# z+ m. ]: U+ U. v公仔箱論壇5.39.217.76 _+ Q5 c/ O2 j& y {7 E8 ]) \
雞醃料：
1 S6 s3 y' C% d9 X( {/ U5.39.217.76米酒2湯匙、鹽2湯匙
/ H1 X2 E" m! }8 G$ D
, N/ \6 g# z9 C, V6 u1 | |- V
2 z+ Q) [- Q# ?0 H1 T2 j# M煙燻料：
, L3 D) r" `1 z ~+ }: i8 V公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
. N* J6 i8 {0 W9 x+ Z8 @/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 N' @' z# [0 L3 c% h4 U$ W/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 {* T6 |8 W) @做法:
' x' D S1 T8 v9 u7 ~# O) F: ?5.39.217.761.雞與醃料醃至少3小時備用。
3 N; V5 g- T4 U6 q) m; Z3 a% i/ ]) `/ w& l3 u; U
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇% b. u; ?$ e8 Q' y5 S
5.39.217.76# J, b1 Q$ c) K" |, i
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
o% ^) b( J. ltvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ L# v/ k2 {) U! P2 k+ w
4.將雞隻取出備用。
6 T+ C; X: a4 I. g3 T H+ q d* {- Dtvb now,tvbnow,bttvb8 k. s4 |+ U' w$ U+ h! b. i3 b
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。公仔箱論壇3 s& N' `8 P; Y L
公仔箱論壇. s! |/ E: K2 e- Q
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
( r& T1 r: C; |6 p! |3 ^+ ~5.39.217.76
% L% \. c6 [1 T/ Q' H
& T+ _' v# q- Q; w公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。0 p* l: @/ U' i6 x
2 G0 N# s$ g* t2 R2 F* H* e公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 