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材料：; M$ \) F- Q* J4 i; |. k( T
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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) Q/ h8 I; n P5 A公仔箱論壇肉醃料：
- _) A) S1 O9 ?) w6 E$ r/ ?公仔箱論壇鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5 W- k, g* W4 f# b* h
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2 Z) a. ^% A8 |+ l' l+ n沾汁醬：8 M( a+ @- j4 B o3 y. n# G
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許tvb now,tvbnow,bttvb Z5 r! W, ^6 `, E/ z4 ~
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做法: ( l- \ D( L3 L
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。& _' U5 D: S4 I% F
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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, T8 V4 F$ ~2 b6 X% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。公仔箱論壇' a, e: W; X7 Y& d1 g6 x- J2 r1 J
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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. \4 c; x# {/ y5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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: z% I5 v5 m+ Y2 g. L2 k5 qtvb now,tvbnow,bttvb6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 H! R3 ~7 [1 C
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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% H; h5 M! K2 P* Atvb now,tvbnow,bttvb8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。# \7 p7 p+ y$ m6 l1 Y" B
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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