8 V9 y. F0 ]& Z: t X材料: tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ O$ @6 A) L4 V" t5 F) ]- n
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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做法:
! J1 y$ U7 x, n# W, r9 t7 R% O0 `1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。8 {3 h; L* h2 R5 D
' D# c" ]1 d: u7 C- M3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。 D3 h& V: p$ c" k& e+ M6 B" A
; j6 C4 K3 a* p2 |9 L7 Z公仔箱論壇4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。5.39.217.765 i, p v5 _" Y+ ?
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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