0 F5 w. w. z6 R$ L* R9 d i. p- \材料: 公仔箱論壇+ l. J0 g+ y3 O3 z g
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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做法: 1 m6 e* s- D9 a$ r6 _$ U1 w
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。5 L, M( z# E3 `1 M7 D7 u0 _9 B/ ^
# D$ p$ W( _4 p7 S/ }9 n+ E7 m3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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% }$ s2 g5 |- J+ V$ O# Ptvb now,tvbnow,bttvb4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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