3 g; J6 K& F+ N( @! A8 h; V1 \- w
材料: . t6 `/ L, w% u1 I4 H& U- T
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
$ Y, N" w- l* Z# h' m% a* I公仔箱論壇公仔箱論壇7 A% j/ H1 s. I; q/ p6 O9 V; Y n, P) S
' ^& M# x8 h, ?! ^; Z4 O公仔箱論壇做法: : z; `: M# }1 H1 t1 U9 S+ I; J
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。% b- m7 v# S: S3 x' a; p7 D
( K' \) J, {+ l
2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
j8 ^' o# ]' y- H& \6 s5.39.217.76
1 o$ @, a- o7 x0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。 l& {3 c4 H5 ]( B# k0 G" [
; h3 D2 a2 ?4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" m" n h5 ]) x. z! Y
5.39.217.76) c" ~3 x5 l, [7 Y
|
發表於 2015-7-12 07:10 AM
| 