 5.39.217.76* f0 M: G# g% E/ X5 @7 I
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
- |# V; y: j' c) k3 m7 E A. z5 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' [5 I2 G: E, C
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
$ Y# q- d2 @; \
\ S9 @: J( ntvb now,tvbnow,bttvb 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
3 Q$ G' E0 u# E; @2 M6 ]& I公仔箱論壇
/ x7 r) Y' L: k; q: X5.39.217.76 全國多地曾發現多年冷凍肉
5 P. r0 D7 i5 \9 Z5 e) ^' c
; d5 _9 J W/ W3 D! A# d6 [ “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 9 {) `/ j! ]# W; G
) ]) I* X# @& Q! Z: N公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 公仔箱論壇. I% ^1 b* \" v- d
3 g8 q" J/ [) e1 ]/ O2 ^+ P9 U8 R5.39.217.76 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
( ~2 U8 f, T0 Z8 F; C( Y
$ m! T7 b. v' ~7 D7 E" Q( s- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 . A0 ]. Z: ?$ m0 I4 ? ~) E# v0 E% x& `
2 }& X* x+ r4 k/ H) |" d7 L
8 P5 N* m7 h, B% i/ H9 q$ @. w5.39.217.76不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
1 N: ]$ O; s9 [: N" ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 P" [ _+ h
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” 3 ?: z& Z$ v. F9 d) b
0 o3 ^+ U0 B& T) x4 d7 D9 S6 {8 i 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 & V+ [& B4 Y! @* t/ U/ E
5.39.217.763 p" W; R( v; V" `5 y" @6 |: ?0 X
新華社記者稱信息源來自辦案人員 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 h/ o' P- k
$ X7 `( |. y1 F! |* i
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 tvb now,tvbnow,bttvb* A1 [0 R0 |; }, d. A
3 X) h2 R, I# Q; }1 z公仔箱論壇 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
7 o( u- I; a+ D7 M1 A2 H C- m
' W8 b8 x8 J2 |% I- u/ y0 H5.39.217.76 ■釋疑 公仔箱論壇1 j" T3 U7 R* c$ g7 I( M' G
# h& s+ q* h9 [1 E 1、凍肉貯存期限有無規定？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, {0 r% K& u( `, |
$ v- e3 B# e& v% a0 N6 h. _
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
4 y6 N# t( X; P" p) Rtvb now,tvbnow,bttvb
* P# a: C) J! ] ?
0 r3 T2 M' B# D5.39.217.76北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
" @1 ^: N- j0 a/ v9 d ^5 b* Y公仔箱論壇
$ b' Z! z/ _; _5.39.217.76 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
) \; X' M N: o, Stvb now,tvbnow,bttvb
6 f0 C! n" B, l5 V" l( O% p! O. V5.39.217.76 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
) h U9 R/ }$ v9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# L' d2 ^/ v" Z
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
' s# q9 |, _3 e1 z
( o; \9 C# n4 K# m% j 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 l) T5 T3 W8 f+ [/ u) h
4 T( K1 p6 N2 ]0 w5 j 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 公仔箱論壇4 f. D0 k L' n# r& w
公仔箱論壇( B: d' K) w& D
2、肉冷凍太久有何危害？
$ I- V; u4 L) s3 @8 {0 ~ Z' v) I; Y
營養口感均變差；對健康影響需具體分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 |- E, I( N9 s6 k2 o- H# X0 {
) b+ M- ~; c' M* c4 v公仔箱論壇& Y+ S" d( ^: T, d" h
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# ~- U) d6 o7 E8 d* S2 e
5 f0 H3 T+ O0 P: ^ c7 R' Btvb now,tvbnow,bttvb 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
" n6 p' t& R. g4 M* w: Jtvb now,tvbnow,bttvb
% L) {7 P4 Y1 Rtvb now,tvbnow,bttvb ■探訪 tvb now,tvbnow,bttvb; y/ m s# G" { ^3 O
; L& D0 X+ O0 g& A- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分超市凍肉僅標明包裝日期 tvb now,tvbnow,bttvb/ p( t; p1 T; A; F7 \5 }
公仔箱論壇" z) h9 M# N/ {; U$ F+ z. D: }, b' Q
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
: \- k4 D/ Z6 R5 K. f5 M公仔箱論壇: `" f- `. O- _5 r2 @& t
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
% T1 d) P* F9 u3 a; X5.39.217.76
5 F, b: V* Q- q7 b. @* F5 ]# Y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
) ?7 x/ t0 W a5 h* Z8 p' f. {. Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 L' b9 n/ [1 F7 c 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb @" D+ W' o, k/ T4 u' s8 x
' ~* y9 S! e3 d/ I( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 u5 R" H( `- R8 k
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
5 @0 i) J* F; v) Q' F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 W! s2 q9 W B! C/ x5 ?7 C
■追訪
2 M8 ^( T5 V/ ]7 y1 t0 Z
9 f4 B* C* x- B1 q" B/ K7 V7 Z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 z1 F9 _' O, H4 G. A
tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 V; k! |/ q8 \$ J6 T9 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 I) j/ ? U: w, H X1 _
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 5 ` q0 s! f/ ?# m2 \ t
4 h6 ^1 F! g1 r6 H3 N& G
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
y# b# Y/ {1 S5.39.217.76( V5 T4 J. H4 M# o$ C
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
; v, j5 h4 s2 H9 m. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; k, ?) b6 t2 B
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 