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2 E3 Z8 ^" C5 ] ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; i0 v- y8 a- v! o3 g$ Z
忌廉芝士.....150g
. P9 F4 Z$ J* _) v, p8 E公仔箱論壇無鹽牛油.....33gtvb now,tvbnow,bttvb+ t% R% q3 O+ a7 V
低筋麵粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 v) P8 x# t% A! R3 A
粟粉.....11g
7 H7 f$ B+ |! K) E d: f/ p' rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3隻7 Z2 m& ?# a( x) Z& Y: _
砂糖 .....50g公仔箱論壇; s# x) x. g5 r( O8 A/ U
他他粉..... 1/4茶匙
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k5 v$ K$ p2 }0 M0 }8 Q3 a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：tvb now,tvbnow,bttvb% V( d5 S3 O4 E, e$ j, L; p
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模$ b) v3 v5 ?" W) w
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" c: l/ J; {) ~$ p( `材料：
. k5 b6 T) l* j0 Z9 c) s* h: q8 o1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ L* C% y: t8 ~
. u, Y0 p+ ]& d9 V6 r' }( r! ]1 ]2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb# Z! G$ s3 [( ~4 p4 s2 N% q
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% }1 T3 p4 i7 ^3 f; ]
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb. F5 F9 d5 s& l0 m% f
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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3 j& V. Y; `/ ?6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
& e5 {; ^) u5 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 l/ g, d+ q6 B: ~
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- f& P8 ?) g* F9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 D# Z9 D4 F: R3 q
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& s; a' s/ d
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% I: z! P5 A9 [5.39.217.76P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
M0 B% b# ?/ c! c& ?3 R7 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" E( x0 d5 @" c6 S# z) q$ H) X% g
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：0 X1 [: L7 x- l9 U' b# ?
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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