你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! |+ E6 p( Y' K+ M) P, Q' D
' P1 d4 N/ t$ A1 V黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
' J; u" Q8 E$ I, {' g2 x: ytvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
- N3 r( B! M( o3 L. G" A$ h K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i0 R, o6 Z: i( ]2 t: G+ T而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
+ G& ]7 {2 u- j6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。/ i) v# Q- _ S+ B
: t1 @+ S/ _ G% Y" U4 E1 i調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.760 j* b* H: W4 S8 x8 d2 @" @6 D
4 d3 w) b1 J1 Z5 @, }/ w, Z$ P作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 G6 w( b; P
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ O1 d5 H: V% }2 `
/ @: L+ W+ w& J1 v取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。$ J: b- ~- Z. @1 k! d4 \5 Y
8 o' `6 g, r7 g! [- e* G# o ~$ F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. Z' X1 e9 B& ^, v
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb/ x! y. ?) K+ R" u
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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% R: A) n0 }1 M, Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：$ C+ p5 f3 e4 C j
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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( ^. { b2 w/ _$ ^( ftvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5 }8 ~+ @! y. q8 f
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 |# A* l3 s% Q$ b5 q
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
% z/ W0 o2 U" G0 ^5 R* L5.39.217.76另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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! l5 |" x" i7 Z- L, N- i【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇9 z4 c4 g5 M0 B+ Z
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
5 A6 b+ F6 d/ `1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: w) R3 U9 }+ n. D# C
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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) [5 S* x+ F# ?$ \5.39.217.76作法：, [8 o- x' O+ `9 [1 n( d ]
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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$ R/ z& b g- C公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I. t2 ]0 o! l6 N# p: [
! B; K6 }0 V: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。公仔箱論壇5 b V* u0 W) E0 {
' V. A5 E: U# h x" [ ^$ V; _% d: U# w公仔箱論壇最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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! c* W2 A j( T" F2 N《小叮嚀》
m# N, y. M& y* `tvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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