你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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6 y! w7 D7 n6 e8 @公仔箱論壇黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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% i* J& B. d4 g; A9 {tvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
) ^" _) ]* m( W台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb& O: ]1 Q5 c* O/ \# m- L& O7 x) y
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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, q. v0 `4 Y) t5.39.217.76【推薦料理／黃精玉竹雞】
. h. w% d _. o# ~3 W3 D2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。. L/ ?) f* Y! N" p/ R' H
8 L: M' d. c9 R4 g1 S/ c調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.763 I6 [3 L2 m, h/ {
( m8 l% Q5 O, P% ~- d; U公仔箱論壇作法：
/ S$ o& T* Q9 _' w1 r2 H/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% z% }+ P1 I! B$ J- W) B+ E8 h
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
6 U# d' Y0 a/ Y/ D+ Z! C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 x5 e( U2 k& _/ w
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ K+ [( O- _8 p
7 @) m) C4 J1 w6 v: D5 u, ytvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。1 n$ E6 z! H' S, J" \7 Y5 L
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
; Y/ m, K. ^' Z3 h y4 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇2 Q) r4 E2 O! ~* a: j
. @& ?( M4 T& i7 M; X. ktvb now,tvbnow,bttvb作法：3 k. r" G' X# d% u- U o
# B' F; Q g3 q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. F( @2 l- r2 L2 ^9 a
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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; y' |! q3 [8 {- _( Stvb now,tvbnow,bttvb最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 v2 V' V; W$ S
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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3 h5 n! B' I% L8 f4 G& ]: e5.39.217.76【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb2 o* y1 y# ]1 q5 C
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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9 x- p( I, o* N x, |; |2 w作法：tvb now,tvbnow,bttvb. v+ f/ F1 u' v4 a9 b8 i. z1 O
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5.39.217.76: t) I6 i9 e0 v- g7 ~
2 F1 p' J+ O* X" R' Q1 {5.39.217.76熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇/ r5 W- B/ b7 I
/ d1 F) b4 B4 u& F7 I, Z0 g* ]公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。0 I- z& O1 z5 C1 ?4 _3 l0 F# Q. l
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《小叮嚀》
, F' \) t# P* h$ l2 I* d$ [0 U f5.39.217.76周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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