你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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, a" E. o* Y" E% p6 s4 {tvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇 i+ C C$ |3 d
0 j+ k8 d \ J1 H" f' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
+ k: d7 K. g( B. Z) h0 I: [% [tvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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7 y- k9 Y( `) e2 C2 [5 W7 p4 s% Itvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。7 f* ]* a# t3 V b8 [4 r* q. M
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【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb; w% n- D' v6 [+ |1 I, r
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. z. s6 A: y- c/ C3 D( c
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作法：/ a$ a! g! ~" z6 O, E5 X
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。5.39.217.764 D5 z8 v/ ^# p% K* P
' Y- H; p4 q# h: }0 Q4 @取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。! @8 E$ u, I- w1 j' E& s) W/ P
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。公仔箱論壇0 F0 |! x- }/ _8 {
8 J2 c6 q- F& n3 e9 C1 x9 Z公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。% j# e2 k) _+ j' s
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7 K9 T! e4 R' z4 J4 y5 u& v2 Q* }5.39.217.76【推薦料理／山藥黃精雞湯】
/ |4 O- d+ g0 B材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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9 ?+ o4 a6 K" e7 `" n) I作法：5.39.217.76- j, k* C N; d9 o
( n& s9 k! r: j- j) V2 G公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. }9 C9 w: D; o
/ ?, P/ c/ G/ r( N* @) f; P" _5.39.217.76黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。: ~- a3 I& A& P ]6 ]" Y, l
& A9 H8 t1 s/ b# S: E3 S9 m( ^5.39.217.76最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇1 p0 M" K7 w( W. \. h
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
+ v3 S2 `5 D- P$ j. ktvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 l& ?6 V: O7 C2 c6 @7 y
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】& A. w) ^! a* R
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: |9 u% w+ C6 e. H
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 d/ O3 U3 Z9 p2 W
# z, \% h0 f4 h公仔箱論壇作法：
0 D# {. K. n. u+ P4 t& ?7 M5.39.217.76蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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" q6 b4 s% c8 Y b0 k0 A: a熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇" Z; P u2 \8 |1 B3 C: ?
& g+ n; ? E$ e4 _熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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" o x: ]$ m/ X9 C0 x+ C0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》公仔箱論壇/ Q+ e+ W7 L- Y
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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