你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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! x8 U/ z$ @3 v& |& C& Y, r$ ftvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
8 ~0 Z) |# C; g" O( L Z) `5.39.217.76台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。公仔箱論壇, X" F" C3 e" A) N
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& ~, d+ K3 X. D3 y" W- {公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】
6 K) h% A# a+ R7 C, X$ etvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
$ J; t/ ]5 g: J/ l, m2 [材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。+ ]) B# G6 G. u: r: Y$ \
3 m) I! G) c/ k- R/ D: A& Vtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇& {5 D% s& ]3 o0 F& L0 n3 R9 v
/ `7 D. `! D1 f2 T b$ k, T* n放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- C4 f7 S, P! N' j; K ]5 n
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇. O6 ^/ V/ y* I
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 q. j8 I4 r2 x( @) m
4 y' q; n) F$ `6 v6 U( vtvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 F/ g( T% G5 C
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃公仔箱論壇/ T; p g/ D- i# z' g$ r
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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( a% m! ?3 c! e4 Y7 ~- e. l公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
$ C6 D4 n7 }" A* t/ b材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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, p% \2 b; t6 f1 {調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
: k3 Q' k/ u3 C7 @, h7 ]# j9 `9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 z _" O* a: F
作法：
% U( R. {! a1 {8 A A% \' j蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇( J E; M1 |% z
$ u) F6 h" v% B; g: H3 K; R4 ?- B熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 `# C9 J5 [8 s
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《小叮嚀》
% G6 W. {6 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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