你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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! w" `1 S9 ]8 S2 R* t3 p6 h1 h黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）# f; N" V3 N$ `1 C v9 c
5 W2 r# o* z3 T( b5 V公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴 b: d- ]" L1 @1 r: {6 E
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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0 |+ q, z% V& s# D% O, e3 u而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.76, n6 x/ {: W: H$ B t' b" Y$ O$ k
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9 W$ I7 A) n/ I0 }tvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】
; W4 k" y3 {2 T材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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, d V' s, l9 P7 Z0 ~5 P% r+ J5 I- v調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。" W; K( ^/ R1 b+ D
+ T9 O7 x! N1 m0 N5 {, jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 N' G4 x# E3 q7 e1 P: c% k公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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8 r' f, R/ r6 l取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb% Q% _. E/ R" w2 l6 T; y
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：$ y( E( @3 y* v* L8 W/ W
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。$ ]4 W; m, k- {3 G. ~% r
' J. u$ A/ B& X1 V黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。9 S" J! B) m) W
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d8 Q; J/ c' a5 E. P- l
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。6 Y4 o6 t8 U( `, J; h
. P/ }9 i* ^0 ?4 D, Y蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
) u! _$ P7 Q; j3 p2 P0 o公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇8 S! e. F+ i* o4 b% g* L
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
$ C! A( H4 [# E# Y. g" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& J1 v! `6 M( |9 q$ {
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
: J' c2 [; v, D7 q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 d. d5 p4 }* {( h
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
3 X7 n( m2 d- w: w) m+ b0 F公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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6 I& {. l! w; Z) X8 C9 _$ k% u Y5.39.217.76熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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6 V- D: Z$ B* i1 Z4 h" M公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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6 G& g( W: F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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2 Q. k: [4 n% T1 }% ]$ F) Q J公仔箱論壇《小叮嚀》
( v r0 g) |( x( |) S+ ftvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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