你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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! K7 H) J2 E0 s* h* b# n. P0 T' z5.39.217.76黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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1 j6 _& s0 g( ?; p0 g1 t/ c公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
5 e" Y0 X0 x2 @- V' w公仔箱論壇台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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, ?' @/ C: Q, F5 p9 Z) e【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb# G P# `; h0 |
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。1 N- }% X; ]% Q
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.765 i( e' W& z8 V7 k8 }8 g
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作法：" |$ o7 `2 M! s' S
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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0 d7 y' z' u- H3 O1 u9 h0 I公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb2 p. c: V5 v. Q: z; W7 {3 r
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇: I6 d- q) N/ J; e T% b# H; [
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：5.39.217.762 n3 P5 T& j# y5 V; z$ Z( k
. V8 S# N8 O* H' w) k$ y1 N/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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9 g2 Z' R N7 \5.39.217.76黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5 {( t* l; a( A. y O+ V' z' }
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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# q2 |- j3 n7 Y2 |- G, [公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 O- p4 U' Z; h/ H6 s/ c1 \* H
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇0 o1 f# p( m2 t* D. g* ^, N
6 Q$ t: r* g. K% W7 N D5.39.217.76需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇8 W( I% a+ f+ m2 M% h
. P4 o# j# ^2 Q$ }8 Q, ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 m2 w- b2 W1 p' b4 i- R
【推薦料理／蓮藕燉排骨】
1 t9 W: U' `# B" `4 m+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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) [2 C1 E4 _" C' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。3 E$ G {9 D) ?, e+ y' S3 d
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb! A0 u8 ]1 Y* w0 W: F! ~9 N
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: d: T7 f, ~& f" v
+ F0 F- l L: n" n9 Y" a熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。3 ?7 [; }& \+ N) h5 _, z2 c
4 H1 ^% n2 x. Q# ]% @tvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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* k. b& q0 s( N1 c+ z5 ]9 Q3 [5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。2 q3 N4 p1 }2 _$ S' H; {
" u; w2 }5 l! k% p; @: h6 P1 u) Ytvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》5.39.217.763 e8 L9 g& T1 ?
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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