你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。% G) A0 ]+ x! N: ^% Y- w
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）: D- _5 l7 u4 D! n$ `1 F
( z4 F' ~' I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
8 @4 T3 ^7 ^( \& w. }, b! i5.39.217.76台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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* Q: a3 y2 S8 ]5 I4 {6 s而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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: R: ]3 a3 c. [' ]6 w【推薦料理／黃精玉竹雞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, v5 @: F$ c) D
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.769 h9 N0 T$ F$ {% q
& H. O5 d4 r" ]" J. K/ V5.39.217.76調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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+ J; [! N4 n# r作法：公仔箱論壇2 ?2 n" U& d# ^" [( _$ `
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。% W" Z( ?( B/ ^* ^0 D( \- d0 S3 [
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: B. v4 ^! ?8 W0 z. h
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。. i& t" S/ ^: ^: U8 x
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb- W0 x5 ^9 u2 G- R( Y
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。公仔箱論壇! M) |; [+ w4 K8 y' ?: P" r9 A. M
6 ]' J3 E( G; l P0 c/ Y6 ^ U最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。) I/ Q+ I) z8 H
( C, r, V( N. ~) r* l* l) m6 y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ f( \% `! j' S3 c( x
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃& L: F& c# f; S# ^9 ^% q
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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x( E" L+ ~1 o# M' y( }+ b需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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5 i S4 U& h3 a; _tvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】
4 j1 _$ c9 E5 ?; B% j5.39.217.76材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" ]7 q# W4 N) f
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。- K9 k0 q1 a) K$ v. v
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作法：. L- ?& P. U: Y( N, y
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。5 d2 g3 p, d/ d! W# m
5 y7 V+ A- L4 A7 d( z/ b. utvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
, H) [+ G' E2 H1 v* ?0 p" h) M5.39.217.76周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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