香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。公仔箱論壇) T& c. C% W% {( Z! V/ D3 a* ]4 E- V6 N
$ y3 j( `* `7 W, h- P: ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製5.39.217.764 `; U$ E8 h, y$ d, s2 Q4 c# L' `
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ l0 V/ P, O
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香港仔一品魚蛋王
, V7 A% q. ^+ V9 w) I% b( e. c I地址：筲箕灣南安街A7鋪
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* a% V+ M! b( u- u& n公仔箱論壇原汁牛腩飯 $33 G" ^* V% ]4 b1 ^0 k
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 t2 A1 \2 c$ B G# P
& c. u) ], }. a; ^) ]鮮蝦雲吞河 $23tvb now,tvbnow,bttvb+ F# Y: `/ `4 g: H9 Y
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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香滑牛筋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& U$ f, ^* B1 H
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 r/ p0 I# a% c
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自製魚蛋河 $23
# q. d2 \- k4 L6 U- h0 i公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。公仔箱論壇. v7 g- i4 K1 K) |0 Y
# C* O1 g3 j' I- s4 b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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