香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
+ R3 D9 n7 G4 H2 _
! G# c) g. o+ V8 |' y; }, p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製& `# e. o1 {/ y" J* K K2 [) C" l
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
' ^" B# b! @# q5 b O' b8 d+ ]公仔箱論壇% @5 o8 b2 U6 Q
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
f3 P; p+ n/ U% a8 x5 b公仔箱論壇& e! `6 j5 G& D1 x' C5 s ~
1 w! T: S- X7 u( h8 y2 r5 L香港仔一品魚蛋王! D; Z- k' L, r3 `
地址：筲箕灣南安街A7鋪tvb now,tvbnow,bttvb1 r; j1 Y% a4 O4 H
- d4 a& t" Q, t% l- Y/ C1 p原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 J, \) L% u8 ]
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
' U' W* D q8 |8 i9 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ I, K' D1 F S
鮮蝦雲吞河 $23tvb now,tvbnow,bttvb" d6 k2 X3 R. D2 p; F/ e+ C
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
: H# L5 f t# L- ~- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [$ Y9 e% P0 S$ t9 l9 E% E
香滑牛筋河 $235.39.217.76! }4 Z& x9 n( ~, q `- L
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb; J9 R: o* @/ N- O4 T- m
+ r" A9 @' `2 j( T- J c+ y自製魚蛋河 $23公仔箱論壇( Z0 Y0 k5 f* [1 }9 A3 L
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。- G V8 ^; u. g0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 n3 Y, ~" Y- s5 H+ c1 j
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 