 5.39.217.76, s* O0 p" m- E, `0 J
tvb now,tvbnow,bttvb; d- M0 G/ B+ n) r: v
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。5.39.217.76' X# R$ T2 Y' f1 k: V# S2 ~" }
' l6 c/ l. O0 `6 k4 b9 D2 I' stvb now,tvbnow,bttvb
8 \ ?$ ~% }! U% m/ F+ J2 I3 O公仔箱論壇三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
5 v! O5 N3 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' _5 B% M' x; O1 w' u
5 b9 {/ N5 O8 A: }% g1 e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。5.39.217.763 _( J( g8 z5 _
7 A% E( Z+ G! d# D& Dtvb now,tvbnow,bttvb第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。" q4 e# p [; U1 N5 f; `
! ^; u6 z- D: q* m, n5 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb- k9 f" } Y) q5 K% ^- m
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
8 `8 ?' f$ ]0 j
6 [$ j: Q" U) n3 v2 k$ A/ F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! o3 U D7 W2 z# J3 W0 A: Y
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h m7 v- ?5 v5 w
3 H. c5 X9 b6 Y
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
# ]* m" w+ d3 E9 F2 ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s& c4 j; [) F* c: X: W公仔箱論壇5.39.217.760 g, G6 y& Y) ^8 h
鮨穴
) T0 f' ]' B8 L6 |8 `" O( q公仔箱論壇地址：銅鑼灣時代廣場tvb now,tvbnow,bttvb- h# G* u+ ]/ G0 i# l' T5 }
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 