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材料：
1 v' `% z" f* n7 }公仔箱論壇無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
; W5 e; I- I9 L# y Y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( M) d& b: s- b0 e# ]5 C
- ~3 X/ X2 E/ |& k3 l( P公仔箱論壇須備焗爐紙適量
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* G* T8 l9 t% }做法:
2 m( G- H+ Q+ a8 B6 a公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。2 N0 z! T1 a% _: B* d; p# E S) o
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。3 E) O# p% N' z' [2 n T0 e0 b# {' e
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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7 z- Z4 I9 S! M/ J- x公仔箱論壇4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇; A9 N9 P' m) |8 I2 q6 X L$ O
9 I$ x% @6 s9 p: s3 W ?公仔箱論壇5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。5.39.217.76: a, m9 A3 s+ r. r6 _3 Y
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 d |; T( o$ H' w( M2 p% q
) A/ i* S. s" ?5 N6 qtvb now,tvbnow,bttvb7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。5.39.217.765 j: w5 ?; \, Z: B5 s' c1 o
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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