0 i+ }- i0 m$ ~) b* w5 u材料：
! M# t9 w9 ^- L/ k9 r無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. J& {4 M A" ^4 ^0 B% e
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1 e1 L8 H+ q6 m* Y/ S* d5.39.217.76做法:
& B% J* B. x( G3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇4 Q8 a) I8 L- X8 _; Y# s
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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) J3 g9 t; d4 R: [0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。tvb now,tvbnow,bttvb* u6 K; ^: U$ u3 W! U- \: H
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。5.39.217.768 |& K0 z- z0 z1 d
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。2 j8 U; Z1 s7 v+ e
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb. N' s1 g7 f, J9 [5 E# L/ n5 v
3 N+ V% Q9 [$ s' J8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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