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材料：7 C1 I. K8 M" a9 E5 L% n! t8 L# T% m
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
1 y" p$ j4 N# @2 y4 O4 h+ T; [% C8 i% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# u3 G8 K7 M" Y8 P
) s7 ^7 e0 ~ xtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76 b! Z$ [ J8 q y0 k
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。0 G2 B& h6 a( b8 q4 ]& ]/ R
9 j0 L2 W, t% A- Y公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。: F U# A9 c7 _/ l
9 v( o9 U; s+ u* h" W6 \5.39.217.763.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" W) Z( O9 A. w+ B. e2 O
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。. t, f7 g; Q5 } K8 m' P7 I
9 G% u. c- j( I" u$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。& ~1 j9 {1 o {* C, Z, a: ~! J
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Tips$ F& A2 ]. n. a3 a4 j- r7 S& ?: C
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
# p& l; r4 c8 o; {0 H. d/ dtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, ]$ \/ n( Q8 y8 V& U+ F
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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