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材料：
/ C6 S9 x6 G# vtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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- h; H; _0 E6 w- r+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z5 C) b! ?9 ~+ ?8 H' d' A! x: m做法:9 o4 h# h, I' h, X0 L$ l
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
0 A* F. G3 v" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; b7 I; ]& \
2. 日本洋蔥切粗絲。5.39.217.766 l. g" J7 ?) k4 ^! m) t, h' \
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇" I* o8 y% j/ Z! e( Z$ T
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。/ n7 A2 {: ^' z! n0 {2 F
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Tips
+ Y; T8 K# E3 H. A8 q公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
/ u7 y7 M' ^( O9 z0 {7 K* D; N9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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