0 k0 q! v) ?' a; c6 [/ c7 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇+ F7 y% ^# c$ Y) O2 x3 f# N# V
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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2 v5 ?$ N9 I3 b公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb( U3 m4 q( p. e$ m# I
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb' O1 P: ?/ g- h6 z4 M3 |6 K& |
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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$ A6 _" c( v9 ~: ]* e! f4 j% etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。1 H2 p! s7 t0 C
! G0 n* ]- V- M4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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# W% G* d3 `- w- d4 f( p5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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; k2 v' U5 P! A) w5.39.217.76Tips
1 f; q1 n6 x$ e公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ n" C- |( H0 o9 \
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。1 T- x( y: t( F( f
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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