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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" F" @/ L i& o# |
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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, N4 n! f; g1 A& ~% C3 j+ t2 I5.39.217.76做法:
3 }! e1 B$ v4 ~; Y; h# u. O5.39.217.761.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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+ @+ X% A1 @% b7 Z# S z5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。公仔箱論壇0 s: Z8 d3 d: ]2 u t( k$ s2 s0 j; o9 n
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
0 d1 z: p2 t* w+ N7 C鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 Y$ Y5 s4 m: V9 I; w4 \, S2 W
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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