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材料：(2人分量); w; U8 V0 e a( }2 g4 y7 @
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇& j* E8 q+ K J- U
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蝦調味：公仔箱論壇2 |, C5 {8 ^3 K& s; d9 \
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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- ], c5 n1 |6 M# i( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉調味料：
/ |0 u9 d, u" V7 \ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇2 k6 h' r3 d u0 a
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做法:
7 U+ W* B1 K5 I" V( D. h* z1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, `# V) @: e. `8 c) K" s
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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) x9 g' u' Z+ b# T' i2 Z5.39.217.765.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇4 d3 D, r) R4 f4 ]8 L2 X
5 H! V |- G! H ?, g1 F+ {# T: E5.39.217.766.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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