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材料：(2人分量)
2 G* U" Y- B0 Y+ d6 ~: m米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
* u6 s: b7 m8 `$ X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( u) {9 |* K) U
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蝦調味：& \. @/ u- ]5 ^
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇1 ?8 w2 ?% W5 G, p6 l
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# a/ c0 k- i( M D* h公仔箱論壇米粉調味料：
* S7 Q+ {$ Y% u; L, n' Z鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙7 \8 b" d* u: J9 F1 z
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* D9 g1 e4 }9 T: h* a; etvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇6 U5 ~! S% c4 b( t# S
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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! K1 C$ C+ P# [1 d4 V公仔箱論壇2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。! T/ H4 x" y' P4 u7 X9 v
3 Z0 @1 Q) p: x6 j" @5.39.217.763.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 B' ^7 ^: D: G( l, }
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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1 L. G! o% |2 J H4 ^, \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。$ a8 G6 J F4 v o/ z
$ D8 t# w9 O: x8 ?0 |$ v6 _+ F公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
$ N, }! a6 ~2 j+ ]: `' M4 \6 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; s9 L, L* k { I! S
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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