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材料：(2人分量)
3 H+ o: N1 H6 M; Itvb now,tvbnow,bttvb米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克) c8 \8 ?- |" m2 P5 j- |$ x' Z
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2 e5 ?( m; r: E$ Z! o' W7 x5.39.217.76蝦調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ @# K9 ^& v4 l
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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% S% F8 J4 K2 A1 Q, _3 @# Z; B! T米粉調味料：
4 Y. `" j4 d' C, A# q& m( Atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙6 E; H2 ^% V! Y" z( D
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6 i- [% f1 a, W8 t/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* m8 M& m7 k( r% Z- C5 j- V公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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& f5 Z. Z q' V4 t1 H5 I8 g- i4 etvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ h r+ w5 r6 ?( d) W
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: s* i) b4 t7 _- Q
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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