: {% k8 k+ X4 V$ Z7 P材料：(2人分量)
# r0 E9 Y- M2 o: \, B0 I米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：
: y" v. w) Q0 U- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙; z6 G) J! S8 v) G) U8 ^$ J
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米粉調味料：
8 i; T, @0 p* z) t1 a ^5 N鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
0 U! m L' A8 C: T( Z4 F公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。公仔箱論壇7 D% [5 B% ~2 @
: f( G' F" F! ?" u0 `3 I, v9 O( Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 u: t) L. |1 o0 _' r; O- I
$ C0 j' E+ O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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# l- S3 W O( H) _+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。0 [: Q9 c/ U Y; G7 Y
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。2 W5 L/ S# e( ?$ \: j0 D& W5 `0 M+ q
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ? Y5 t, c+ s/ ~/ l
3 l0 v. r1 `- @' l+ {tvb now,tvbnow,bttvb1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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