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材料：(2人分量)公仔箱論壇; f8 S: U' x* ]: ]+ |0 x3 c
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb0 X) o8 F1 D1 A5 w& U9 M% I4 p7 y0 z
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* E& ^' A7 B5 @8 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：; A, {# G6 a" m" v w$ K
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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4 Y9 t5 S0 T+ l; X8 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 b+ M: }" }& M
米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 S# Q3 B1 V
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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/ M7 k" L" @9 \/ f* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 t; F4 G7 ?" F5 Y- c5.39.217.761.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。0 i2 a5 |8 I1 N) p8 T2 P' }0 D3 X
, i( l, n1 J3 t0 b$ o0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。5.39.217.76$ o& D$ O- w+ I5 K
1 u; ~! m" K0 ~5 U5.39.217.763.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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' B/ V3 D- v. k% q C1 V! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# D' w6 x+ d& a$ x
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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7 B, W. I. O, w$ l4 ?) G, O5.39.217.766.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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