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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。
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; G. ^& a( r- R5.39.217.76去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。
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從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。5.39.217.76! d7 f, r n3 k/ |
( u( U/ q4 x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb地道原條燒魚
4 {3 r; Q1 W6 @% ~; P% q; A5.39.217.76居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( ]% A, W8 b% k
& g; |& T0 _! l: B9 S5.39.217.76串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。' l$ e' l; M6 S {, n
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地址：西營盤半山聖士提反里5.39.217.767 D( Y% b1 v" @! Q3 d5 F6 _: \7 K
平均消費：$500
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2 I/ J/ }! o/ U1 L" K3 I$ R$ e2 L5.39.217.76菱歌純米大吟釀 $1,290/支 公仔箱論壇! Y7 b* A4 Y& j4 V+ i- O
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越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 : C: N/ S* z) O1 |3 E
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8 K1 Q! p. Y6 V3 R/ i B7 e* m5.39.217.76Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。
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Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 公仔箱論壇, Q$ ], R6 s/ w% L
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# K; Q6 ]/ Y; S公仔箱論壇餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。5.39.217.76- t( O, g5 C1 `/ U1 |, J
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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