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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)" e/ \( h1 q, A* g5 n
節瓜.....2個 (約1斤)5.39.217.76" v) }) d* [6 a% U( `1 M
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 `) {# k! [ h) Q. M# C
瘦肉.....4両
0 C, u) B/ S) V5 utvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片公仔箱論壇( F% k$ X+ O1 |" A# U* b7 B
咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb% c7 R$ j$ j* I3 F; y# F: w' Z( l1 J
水.....700毫升
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調味料:: {; p0 R* c8 |& b9 F9 C5 z/ ^
生抽.....半茶匙
2 [) h3 C/ ~9 D9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4茶匙
2 S# U. L/ Z4 Q6 d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許6 g/ i+ Y0 u! ]) t6 L0 e$ q
生粉.....半茶匙
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做法:
. l2 G1 _, P) t, ]1 l# o公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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9 v/ S( b8 i! h! }- c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: p: e& M; U' n/ b: D' ]
) J U5 R( @5 x1 s# v8 j4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
7 {( {4 v) A% _5 l K2 M- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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: |" n( {- T& u* D1 f7 J, |/ {) x5.39.217.76- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇/ q- R0 L: o' C5 [: A
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[功效]
% V, Q& ^) B2 y0 p c7 itvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。0 {9 O2 ]) q7 F9 Q$ G( v
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。9 f5 J# w7 c% s) g; R
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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