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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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2 W8 y0 W0 ?: K( C公仔箱論壇材料: (2人份量)
1 y5 ]; r5 W7 X7 C& g8 `6 X) P) _tvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤), Q/ ^2 n( I i# ], |& m
淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* I4 B3 v, G C" L0 L
瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb& H% R& ^7 w; H' `: x% I' W: [# Z/ }
薑片.....3片
0 o9 `! l$ J5 f咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 T2 m9 r$ w/ e/ n
水.....700毫升
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0 k) w5 l! I1 b" I2 s/ t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 R! r% Y# {/ l' [
- [2 j2 W0 e2 o# @) ?$ A- K- ^
/ F) N; d6 z. o* d( n; i# c# O調味料:
8 P- s$ O3 d* Q& M( E1 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙4 F& o' g! K [& c7 ?( j* @
糖.....1/4茶匙
: n5 m1 z- R% ^3 R1 I+ G公仔箱論壇麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 G- ?! ~% t6 n2 g& t0 N
生粉.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, T6 D1 n" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" t9 c6 s, c1 L. c4 B- D3 X+ b
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做法:
5 J; Q$ ?! a e% N0 j: g& ptvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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, Y" z; V5 `9 _& s6 D( o2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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% E T" G" Y4 |/ J4 t3 L/ _3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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; |0 `; r$ G2 W4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。% Q8 H) f. @" q4 i
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**小小貼士**5.39.217.760 }. T. d* j4 k9 K9 P
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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# f, F/ u" C& b, {4 r- T- E5.39.217.76- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.76+ v& T" q' N3 P- M! `
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2 ?2 M( D( W+ t) |[功效]5.39.217.76# ^. A7 N, {; \4 X* q4 u% \8 Y! t
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.76% o' `- x" B0 q
3 M3 V( K y3 Q9 h- y' u5.39.217.76-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。4 T1 |& F" g8 j
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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