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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)( Q1 I! i, W3 m- j; y
節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb" |+ }; [7 T/ f0 x6 b- _# u0 D
淡菜.....1両
. Y5 \/ c4 F( ^/ m j \5.39.217.76瘦肉.....4両
! _, p m( G2 R9 ltvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片
' y5 O# l N& H, B) P5 O& wtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
0 \( F* D( r$ i1 }水.....700毫升
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5 w+ z& f9 \* R4 V) H2 Z) Y5.39.217.76
8 i4 Y! L3 I- q( W, V調味料:4 `* g' |' q) l
生抽.....半茶匙
, n: X1 _0 ~* s) N5 n公仔箱論壇糖.....1/4茶匙公仔箱論壇8 @% N. v6 j6 j! G
麻油.....少許
# j6 g& a7 S' t: T0 h' _& Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半茶匙5.39.217.768 A( o" F2 k( X& @ @
公仔箱論壇. c; n+ q/ ~* b) Z+ N7 Q
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做法:5.39.217.76, Y% v% h" e+ g+ P& L: y# F7 k
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 i$ l. O0 ^$ c( R5 t
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* ^7 Q( j4 {
' ~7 n9 z# l7 z& ftvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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C- H/ {1 `2 l$ m! X# S y4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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4 q5 V8 w5 `% I; D5 E* S8 q; W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**公仔箱論壇 z8 b$ x! i4 G# F0 p
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。& Y4 d/ m/ u( n' M9 I
9 ~( C* A! v6 @$ D公仔箱論壇- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]公仔箱論壇7 h# B7 D- ^6 [; e0 M0 R
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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2 F9 X7 U" f: ptvb now,tvbnow,bttvb-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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