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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。, ~- s4 S0 _) C0 C/ k
5.39.217.761 Q. n' `) z2 ^: N6 P' I$ _' l7 q
材料: (2人份量)公仔箱論壇) ^* y" b) y( A- D! U( w
節瓜.....2個 (約1斤)
4 x' w- R/ C' D% Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜.....1両
4 u. n8 U, n1 H; {/ r. y; @8 N* W瘦肉.....4両
3 b, u! H& P0 f0 _公仔箱論壇薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb& c( _ e' F6 U/ b
咸蛋.....1隻
: q3 H5 t( m. S) w水.....700毫升; K2 h3 B" g% }
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調味料:
) {- A+ Z F* _% y/ \& A, X0 B9 d2 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....半茶匙5.39.217.762 c( b. u& d+ v+ l0 q0 Y' n- I
糖.....1/4茶匙公仔箱論壇3 c/ b: D! p! Z0 ]9 Y
麻油.....少許
6 Q3 x/ x' X% T1 Z0 ]: g9 u5.39.217.76生粉.....半茶匙
5 I8 e; ?4 D, T/ g( h7 d7 C' d公仔箱論壇5.39.217.761 h# i1 n2 K/ q" }! J# w( W
% J) ?% B- p+ q8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:* l9 k% U( Z. v/ m; P q( R
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
% R0 u7 d% r: V/ I: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w& R& f) R+ f公仔箱論壇2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。5.39.217.76; S+ o4 [: ]& L& f' O' p
* l1 p4 W7 O. ?7 c ]3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
7 R3 @4 {1 C3 x6 V* jtvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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6 V4 r' V+ r# X8 e& Dtvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇! n, Z* @- @4 i: {& s- O8 L
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[功效]. P- T; [( E$ J# T6 d6 @
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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- J1 ?/ E' ?# u% M* `7 l-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。( f6 \) e. t' K
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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