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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。! X( L: f. l7 J$ l
& S: ?' b+ `* X! w+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料: (2人份量)+ r6 U* d8 W: x+ z5 K0 B
節瓜.....2個 (約1斤)
2 B5 G7 t$ L8 y' a5.39.217.76淡菜.....1両5.39.217.769 z$ x s- @ _ ~
瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ r& k0 Y% c p3 z) ~
薑片.....3片
8 b4 }' ~, u+ a. s; D3 M公仔箱論壇咸蛋.....1隻
- N" a3 ^% ^. W; U: J, e5 ?水.....700毫升
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調味料:
7 c6 H/ U' O, R$ J s4 u; y4 ^生抽.....半茶匙
/ e. o6 e+ [% F w. `糖.....1/4茶匙
Y2 W; m! g4 p- |: a- e0 A- _麻油.....少許
) g( u: _0 V; y5 n9 I9 d/ M生粉.....半茶匙
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做法:
' R2 ^; g2 F; L" {" E1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V' b! j6 s% B" t& r
# Y( T0 O( C4 f9 @4 k1 Z( X5 g1 W5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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' r/ t/ @' b* W0 p6 W) P) ^5.39.217.764. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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! H; s5 Z' z" l6 d6 ^; v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
4 s [, g7 ?& r) A0 s公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]公仔箱論壇1 N/ p. F; s4 g1 c4 b, M! x
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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f1 f, i! Q" F. [8 h9 l! @-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。5.39.217.76" O4 R4 \9 D9 D; P
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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