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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。tvb now,tvbnow,bttvb p, S( @: | c, B; E
l [# s; a$ @6 Q0 s" T5.39.217.76材料: (2人份量)公仔箱論壇6 l" i3 e( R6 i9 B
節瓜.....2個 (約1斤)5.39.217.76* Y$ A( D4 u7 Y; }: l
淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 e; c; {' H2 i- p; Y* b
瘦肉.....4両
6 }7 A* m5 V% n; |- L4 r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ F5 `/ w9 c9 q' @
咸蛋.....1隻
1 u% L; s- ~* C. r5.39.217.76水.....700毫升
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% ?( X* h6 G5 k u1 z* ]0 c5.39.217.765.39.217.768 u! U$ \5 W8 _5 R
調味料:
4 @% j; ^# p1 a公仔箱論壇生抽.....半茶匙; A8 X/ ] G$ N% X
糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L& o4 G2 |1 W3 v9 |
麻油.....少許
. ~7 ?' r/ h+ e6 x9 _) L3 z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....半茶匙
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. s/ D! T: r8 O6 z公仔箱論壇9 t! K/ y) [9 W3 w6 R
做法:
) G6 A, M& N, j- _/ y+ t+ T公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。5.39.217.76" w! t {2 I' o6 U1 B' C: e
! a6 ^; ~0 l/ U) I4 q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
2 ?- |- r$ l. q6 \ q' o公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。公仔箱論壇2 L5 v1 l& d5 v6 e9 w `
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.760 K: [" `; H8 N( G9 R; [6 {
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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: n. X0 r+ I! g-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。: V* U2 v9 r% p7 \# y1 n
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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