材料：2 b) T' v0 u; m9 y* f. a
一字排骨.....400克tvb now,tvbnow,bttvb8 W, x# o5 T+ W) m5 c! z6 P
雞蛋黃.....1隻
- {/ j1 Y0 w4 A, F生粉.....20克
. z4 ]: k) B/ M8 [5.39.217.76梅膏醬.....3湯匙" J# g" `4 Z; w) D4 G6 t3 C
柑桔油.....1湯匙
/ u' r j; S/ k4 A6 G `, wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
) o/ u% K4 C- [; ltvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊' S" t! t( S) l$ N
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' Y' \! K/ }) I2 X& V醃料：
- k3 y w# F! [9 n9 r5.39.217.76鹽.....1茶匙
|* J- C$ A& {; J. I2 R公仔箱論壇紹酒.....1湯匙7 @3 a0 Z% Z$ k. ?
% H: R% A* O7 ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* \- g! x1 `7 ]8 ?
做法：
% [ ~" _; @) p9 q! j5.39.217.761.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。7 _+ \6 t9 C' q# H) h( M
. Z9 S3 a) {0 i9 F7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; _- I0 ^: B4 m* C7 d' o
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
~6 Q) F) T% ^7 c. Y公仔箱論壇
$ Y4 U5 p4 |1 T% |+ D% I公仔箱論壇4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
1 w$ a0 v) a. U* r/ ^5.39.217.76' X& O7 D) M( d
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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0 ~& D) Y6 X) S/ m* X- ?公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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