材料：6 i4 f: _& Y8 x& h% Q% i7 [: W
一字排骨.....400克5.39.217.76% ^) q7 }$ K# z7 K# q w2 M
雞蛋黃.....1隻
; F2 I% ~3 Y$ U; x8 f! |5.39.217.76生粉.....20克
" V% v2 \* L5 \! k' O4 M! X梅膏醬.....3湯匙3 D* S+ M9 ?( Q+ `2 [, `
柑桔油.....1湯匙( d; R; w* v+ \3 a7 z8 a
糖.....1茶匙
: W' i0 B. |* H0 j薑片.....1塊: ?+ e& z3 k% Y& r3 D6 c) }
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! N$ _$ I2 E: c8 {; i醃料：
, q9 o, R- r& L; M公仔箱論壇鹽.....1茶匙
, _7 k2 Y9 s0 b D. u- C' y公仔箱論壇紹酒.....1湯匙5.39.217.760 v* h3 L/ C2 E
. t/ X" l4 Y) m4 g8 ]+ a% T$ T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, V. c1 {2 k* I
做法：9 Q. n/ B. J& g5 a7 }
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。5.39.217.76" k+ ?* }- C# w
1 g, F- `3 K! _2 _' J1 f& g5.39.217.762.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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( [/ J+ M$ U- q: J/ d$ L# K/ d3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。公仔箱論壇4 @2 W- w* {0 k4 v1 k% h
( W9 O1 G5 b3 B" ~5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。公仔箱論壇! V' G' j6 p. k' o) s' d
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7 k7 c2 o+ e0 _ w. k% R2 ]4 htvb now,tvbnow,bttvb柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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