材料：公仔箱論壇3 j4 \. P7 Q3 Y) @* i3 }) e
一字排骨.....400克
7 r* E/ G% t3 n) M. vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋黃.....1隻
' g6 G3 y) K U+ ~$ utvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克公仔箱論壇3 @0 S- E2 t' C
梅膏醬.....3湯匙公仔箱論壇; @4 H# G# B6 Y, ^5 m
柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 u2 E9 X, _4 D5 ~4 z% j
糖.....1茶匙5.39.217.76, T- r: F7 |2 W1 v: w; d
薑片.....1塊% w0 }: D }- j9 Q# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 d+ r- ^* l9 }9 F
2 m% X3 ~5 _2 m6 ?$ c& N醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 }1 W" C/ X
鹽.....1茶匙
8 Y# L2 J9 Y) `+ I公仔箱論壇紹酒.....1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 i# V' T3 @- f2 k+ H
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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7 g( i, ^% F. A+ X9 N2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb! P% A# X! F S9 ~0 P
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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9 r5 Z1 t; B& @' a! J4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。. q I6 V* ~9 o8 c1 E
4 B: h" L+ B2 k% A: S5 `5.39.217.765.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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