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材料：
7 X% K% S* D% e) m3 l. N; ?5.39.217.76龍口粉絲.....50克5.39.217.760 z9 w" R) v2 b8 F4 ^2 c
瘦豬絞肉.....120克
* L7 F: d5 Q+ Q0 \7 E% T a4 o4 X. Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
! n& a; r3 Y# J' K4 J- t9 qtvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)
0 q5 Z$ P1 T! o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....少許
* F' V6 e9 ]% ?- Q; U1 q公仔箱論壇生油.....隨量
3 F" k( J4 h) t6 ]7 }/ N" y- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L2 J9 h9 |/ ?! p1 a# j @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# D/ ]) a7 x0 n z- }9 w \
調味：5.39.217.76# ~& t2 c0 k; W( g
醬油.....2茶匙
; |- s% l) Z: h* \" f8 |! P. P. r5.39.217.76砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 v; R8 |9 q' B( J/ M
生粉.....1/2茶匙( t) i6 Z$ x3 p4 K4 u& Z
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; ~: Q- o5 P0 Y
蠔油.....1湯匙4 l1 I$ A5 w' C) Z$ \: O- X
麻油.....數滴5.39.217.76* e& | d) N% k* I0 W
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做法：
: i+ J9 J2 B# ^公仔箱論壇1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。# I" [9 \: [# X
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。公仔箱論壇+ _8 S8 K/ W2 f7 C" R. E
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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. T; w( R( p! N% t. A* Z4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。! g+ n8 v6 l: i6 h# P5 x
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。公仔箱論壇4 s, v( e/ J5 s6 `
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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