本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 公仔箱論壇$ X8 q( g% {) [ x
公仔箱論壇' b: F ?. Q8 K3 }) d
材料：(2人分量)2 H; n! a" P& ^- ]
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
( }5 f' e. G: F/ e( y% I公仔箱論壇5.39.217.76( h5 g% G8 Q# N0 F
5.39.217.76; s: l7 g' s& D9 |! U4 _3 P
瘦肉調味：公仔箱論壇! ?. H$ b8 d( |* [
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許, J. H# t9 Y0 \
5.39.217.76& k5 W5 z7 h$ ]/ D5 @5 |9 Z
3 W$ i. w/ V7 q W+ p' b榨菜調味：
+ B+ z# Y3 t+ Q: r公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
8 ~' m' g {% i6 O( B6 D4 x; etvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽) c7 M3 J, h7 Q7 ?
* z* S6 x3 K( R+ ?" y5.39.217.76公仔箱論壇- T" Y1 l; h m% S) t [7 A2 U8 |
做法:
) o" }% ^! j! m! u8 O& L公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
+ ] l5 L+ M/ `, c( K7 ?! _4 s/ Z- c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: J8 b6 X0 x8 J4 Z. K
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇) n2 y6 \( ?2 W, |
5.39.217.76+ O2 O6 A6 u8 k
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.761 W: G- e: O4 M/ L
公仔箱論壇$ B1 v. x9 w) i8 K N
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) i3 y' R' ~% q- U1 x
公仔箱論壇6 `4 z4 Q; k/ s2 T
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
5 \% I: v; p% o& Dtvb now,tvbnow,bttvb6 u' k# B# u$ e& y" z- w4 }
9 X" {4 P7 {& V7 qtvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇( r! a$ C. S+ g5 ^6 J6 i
|
發表於 2015-7-6 01:16 PM
| 