本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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材料：(2人分量)0 x; h1 w E) T& ?% Z
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克% F( a1 o* H o# M* R( |% y
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3 a+ k, E G; M% G# d* ttvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：! P, i8 k; m! t g% L- S
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
x$ ]5 e3 c) Q2 y$ d, K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb# a4 g. O" C2 g# b1 I$ Z) h
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
( ]8 b0 `. }: @- } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ F( d6 d$ h/ u7 x; @/ ]
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 e- X9 n; ~% x
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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3 V" j/ I$ d3 q8 m4 o3 C! S公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。) l8 u: P$ E; E- }: r& B
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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7 t9 }1 u# |% d% q) U( xtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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4 X, H: h3 P1 |- c5 H! M* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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