本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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$ A0 o: u v( \' K0 V6 l材料：(2人分量)) z4 E( e4 O& U7 ~7 x
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇( `: @+ ~* d% H9 {. s @
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瘦肉調味：
4 h. v- u) I6 O* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.76/ z' K/ l: y6 X0 }; }: m. ?* S2 r
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榨菜調味：
+ o$ E+ ~# P* k9 w公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇% I9 \9 ?( Q0 F" l7 N) _
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. n H" _' _ z" j0 M/ u) d
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V4 g: ?0 z# Y7 {% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: S5 ~, G7 k3 d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇; n- `5 t9 B$ i! l+ M
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。5.39.217.76 W% W9 o' U3 A
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.76! O6 ^- E7 O7 x' }0 ]; E0 {' ?; ]
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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) R x3 U& E: S/ ?$ |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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