本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& {& J+ i& [ h1 i
' U* H% r8 C5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 K' ~9 c6 E1 [: F
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
' b& U) G2 M' [$ P1 \0 R( W# h8 atvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- P& T/ q2 l$ U
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. T0 T! a' i* p$ ]7 t% m! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
% c6 E: u" Y- A: Z) s0 n糖1茶匙、麻油少許
3 N) W6 _( w# I9 q5 {, ^tvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
" d c' G+ h9 x6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 `' Q+ _' x$ x
& F& {" T$ f2 x$ z; ?" L5.39.217.76做法:
2 z7 m6 l ?& M8 _, S公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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7 \" A- b; G: U& e) h5.39.217.762. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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' P/ O5 R& L( T& r5 t# T4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。3 z- z1 R7 e' H- @7 d" ]
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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