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白蘿蔔.....1個 (約800 克)
& X2 O3 N$ v7 E7 @) c粗鹽.....1湯匙
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(拌勻)醬料：tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 e: a! v% H% T7 P8 _/ H
淡味醬油.....100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 Q5 _* s4 D
砂糖.....40克
' C$ E- x9 h a* `4 s. h白醋.....40毫升tvb now,tvbnow,bttvb h6 A8 a/ l" t* W: z# w0 ~, C' d
辣椒油.....40毫升
) a1 f" z& M4 Q/ ?# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ T* Z% e5 s6 O
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做法：* s& ?8 p% i' o5 s
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。公仔箱論壇- Q8 f/ @6 T* f# n% f
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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