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材料：
4 j, v; [8 Y% vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎.....160克tvb now,tvbnow,bttvb& t& D. v- D4 s% G3 J( v
蒜頭.....1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; f( f q" Q5 c- f6 m2 V
豆豉.....1茶匙5.39.217.763 \' [. c$ c+ ^ @9 \
茄子.....1/2隻
- R% y: r1 v/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1/2茶匙公仔箱論壇3 x: w2 A8 M6 W, F; ?
紹興酒.....1茶匙6 j ~1 k* A5 k/ w) d' d! }
辣椒.....1隻: T& n" V7 B6 N) O: ]" w; v8 F
油.....1茶匙
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/ h0 z- D; I3 D @$ K/ U6 f. H醃料：5.39.217.76- {) G6 g, x6 Q( Y \% p, y
生抽.....1茶匙
0 k. U; I: P2 q7 b2 y/ btvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 L) [- a s5 I& F$ t0 v) H
胡椒粉.....1/2茶匙+ k0 ]9 b9 X4 z5 F6 w8 `
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做法：
0 U; E1 c# v$ M1. 豬肉碎用醃料醃好。5.39.217.766 u* D- \! @+ {+ R3 t6 y
. w% B. v0 q4 c2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。; X. s, P e3 W0 ^4 m
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。公仔箱論壇. ~% D1 D# K5 @
1 a; D) Y, n) H+ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5 G1 ^ v1 P: E$ c4 c4 J3 F* ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
4 ?4 ~" U2 k& t7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, v5 S1 R) o$ C; f' |) n
6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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