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材料：8 _% B7 v E- M% z" ~& l. ^+ s7 q7 Y
豬肉碎.....160克
& t& X* v6 g$ {3 j6 @ {公仔箱論壇蒜頭.....1瓣
2 v8 @4 s' j: U6 d5.39.217.76豆豉.....1茶匙
' o9 Q5 ?0 p" v5 ?茄子.....1/2隻
1 F j: K+ s5 e& y糖..... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B& \! [0 \, p3 {: ?" k0 q
紹興酒.....1茶匙5.39.217.76. f9 w8 P f0 E2 a \, c
辣椒.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 n: ]2 d J/ j/ i1 ~
油.....1茶匙
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醃料：
! l K4 q4 Z4 V! N9 K公仔箱論壇生抽.....1茶匙
6 c% _% I" z$ k- r生粉.....1茶匙
/ U# b- ^) b7 Y* K/ P胡椒粉.....1/2茶匙
0 s2 K7 Y( f! k( ~% S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# n$ t N/ R9 |) r! W C+ S7 T
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做法：
0 [8 ]( c& z0 u/ G/ ^" ]公仔箱論壇1. 豬肉碎用醃料醃好。5.39.217.76+ t# q/ o. {8 I- k- x( M
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ L# Y. r2 o$ ~
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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' n' J) d1 T$ K q; @4 W* s5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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# ?3 \$ P, y/ u" Q* q( n% Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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