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材料
- Y/ E. h- k7 l% D) F/ c6 L公仔箱論壇豬小排.....400公克
! F, O8 i" u5 j/ g f, i, ?5.39.217.76金針.....30公克5.39.217.767 A0 h% c$ Z7 q, S
薑末.....30公克1 g1 y( W4 `8 ~5 O5 f1 E
紅辣椒片.....20公克. s2 u2 V' b; f* `+ B( S& d& V
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2 H: L: e* D3 _+ C7 [2 v, n調味料
0 B. m; s- ^6 f( D) m' x7 ?" W鹽.....1/2茶匙
+ ~9 U0 J, Y' M* k公仔箱論壇細糖.....1大匙) n+ Y4 T/ J* r+ r; T% K4 X
米酒.....2大匙
# L& [; R: F4 d& @水.....800CCtvb now,tvbnow,bttvb6 }+ {/ M# h! Z! N5 n
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$ R! |; Y# m2 [7 @: Z. a* d; w作法5.39.217.76' P9 w! n0 a- f" X2 U& P* d/ G
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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