5 M; s& S0 s1 u/ d6 \
材料: ) r+ j) b5 j8 P- f( ]7 c
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯5.39.217.76' q# H! |1 X/ {3 E, z' i
2 K0 p" T) f* N9 I, itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- l4 N5 D! Q) M# [
調味: - E' R( E* j9 B) T) j2 `
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ }% V, \- S# A4 B n/ O公仔箱論壇沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
6 V: ^) b4 d6 W* C4 r/ J8 i6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R8 W* p- S9 F$ |( C$ D/ _公仔箱論壇
7 J% q( U" b6 A" f/ S) h3 q( [公仔箱論壇做法:
/ s& y5 M* }1 t0 @3 d5.39.217.761.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
+ a! ?: G9 U8 X A2 A公仔箱論壇) o( y' G- F8 }% d9 o# y' M
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。( b( M) b {3 P4 Q: y0 s( l
8 Y; F2 K+ C8 z# u/ Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] e% N) w* E: }
tvb now,tvbnow,bttvb6 w' y. h- M; m r& ]8 ?' b0 j
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
! k$ s- \0 V% n6 y) |5.39.217.76
# ~' a4 T b" h f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 