公仔箱論壇6 e! U& x0 c' u- A$ M H* C0 ^
材料:
% O2 P0 g% w% r3 L; x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
$ i& }) G0 a" @5.39.217.76; C5 N. f9 K; e3 U5 F
v8 ]! v- z0 `4 O
調味:
9 H7 K8 S5 d5 h& r沙薑粉鹽材料（拌勻）： ! F" u4 }1 U* r! P/ S
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙/ ]( @& ^0 s& q; D6 ~- m
! Q1 X$ j+ n+ ?; @, S/ w \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. l& ^' c2 B& d& S. v8 D
做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ r2 J+ R" K, B7 r% {
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
. R- O0 b [; ~* n* R& ?: G公仔箱論壇
9 N3 N' E3 J* U$ W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.760 x% V8 D, o0 U% }+ E/ j& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. }- m, r( y% _( ~5 [* _
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。5.39.217.76+ h/ N1 z% J& F* H# K8 v
. j) C6 k- g1 c( |) Q
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u `3 Y+ u/ A! e
' V; u% J* }0 Q5 L" M& e公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 