* @2 [. {) V/ ~. j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 {( l# @7 z5 X3 b L* U% C
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯. N( j6 S: s ^
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+ \; o, ]9 J7 l- V4 Y7 `調味: 3 K2 A2 g& i2 A, s' L' K
沙薑粉鹽材料（拌勻）： / G4 K* E. ?" d9 ^0 K
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙1 | q6 K ]; S
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) S" R1 C6 `6 R! Y. u1 s6 r9 J做法:
, e1 h, [* U% T" K# j n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.76/ H; G9 p7 \# Z- n5 q
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.76. R4 l0 `& M7 u; ?7 e2 V
3 r. I7 v$ k! j! d3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。tvb now,tvbnow,bttvb2 `- M4 o& r, _& [ v N
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。( B# V0 D/ A5 X, Z
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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