材料：
: ?+ \( m$ k5 z* b5.39.217.76蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。5.39.217.764 d0 v1 i; ]3 k+ x* U# {% p) A) t
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調味料：公仔箱論壇7 u5 K0 {4 ?! N4 m# R
A--薑絲1大匙（15公克）。
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( _# \! n/ r' q- x& @4 i* i; b+ zB--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。公仔箱論壇( g5 v- {% z) @6 S3 f
' f. {3 j* K1 O+ B* [% QC--太白粉水約2大匙（30公克）。
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作法：: ~$ ?! R) S* F
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。3 ?2 ?5 }$ `; M
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。公仔箱論壇# z J+ M) M9 `( Y* i+ w
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說明：( O, G% A" m$ B+ S( W
香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。5.39.217.766 T% o, M* u& D) N3 u( S
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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