材料：公仔箱論壇( a$ S; }( O' h# S% m( p9 S0 [. V
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。
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) g! b! K- ^6 Y' Y$ U調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 n; F) p; Z1 q" t9 s8 a
A--薑絲1大匙（15公克）。
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b% u9 W8 P0 x+ T* K' p; W公仔箱論壇B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。
- D: x0 e) y4 Q2 `8 |6 x5.39.217.765.39.217.76; l0 t7 R7 m5 x, Z6 n
C--太白粉水約2大匙（30公克）。
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* E: X' @, j' N1 w作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 j7 |4 J8 g* f
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。6 d! h. o# p! l5 H/ d
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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, N7 o" ~: g" Y3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。
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說明：
$ g7 u! E3 I9 r8 S8 P9 c1 \6 o4 ^香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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