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材料:
% A+ g2 a1 o4 X6 ^4 W4 M: M公仔箱論壇冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)公仔箱論壇2 m- i, }/ b" q1 N8 i# @) Q
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0 K( p' H9 x# o4 ^# z3 l: a調味:
1 @: b: k0 S) n" `6 ^2 n魚露2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( f' L7 j6 n. X( }
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/ {: d. |5 k: v7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法: R( f. ?% T- w7 A- U" m
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。% ^( a8 j! b4 \
! C' F& R# P/ T5 s% ^7 S0 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。3 n$ g" O3 S6 K/ H5 p! w
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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! q3 S* I% L- h% N% Etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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