長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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, y- H" K& m r, w* j; ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: L1 \) @1 O d9 @/ W
 茄子
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, H: y4 _0 W! v3 k; E% a: L公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb, T1 J: a; i5 `) m
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《盛產季節》
/ \8 s/ N- P7 b3 T7 {$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月1 \. y& _0 Y( R
4 G* d+ g* a l+ ~/ b《主要產地》
! ~# w( ^) ?0 a- Y; f ~高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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9 i: K) P' C5 x7 p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》5.39.217.762 A+ [- H9 z5 ~& C; U
 日本蛋茄
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5 y ?9 X; Q, X" p0 T. x! w$ c1 atvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》; T# q* [" X0 Z# d. U% M! u( G
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 E3 ]2 I J0 j- \
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 i- r1 ]) B6 Z+ t 白茄子
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《白茄子》( r& w# e& N5 v- D
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.76' V6 _8 q9 V' J. M' z9 e$ |( Z
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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! I7 J/ H# @) w0 M8 b% l《麻薯茄&胭脂茄》
0 R5 m/ H+ h: s) {9 {3 f/ C公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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