長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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4 a: X2 V* Y- ?1 Y! a3 t# p5.39.217.76: } ]5 Z! H, u( D( x V9 w
 茄子
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4 l' S, h2 k' Y/ P) v; B# {4 A( B, `茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& x* K( Z& c$ F! X
5 r$ C2 K, |$ Q5 Q《盛產季節》, I% o G( X0 R' e$ g$ W+ S
夏、秋、冬；5月至12月
8 ^; D4 b$ q/ L1 o7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l+ v; Y4 `2 a《主要產地》
4 f& I; U, V* O% q% c高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.762 {4 Z, p `/ n& k
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《常見種類》
" F# I8 {/ v `& x. Itvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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《日本蛋茄》7 F/ ~, r" d* n* u, u- U
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.76$ }1 Z" o0 i/ W# O( i1 f9 `0 N
3 C) M* C3 H4 O3 z) Q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
公仔箱論壇- m S5 g" U; ?% G
. y; l7 c: X& {7 B2 ]' H- Z公仔箱論壇《美國茄》
# T( E2 a* x p: `4 A& m6 \tvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
( g: S; x e3 A/ G 白茄子
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* U- U( J1 j6 G5 T5 n6 O4 T. l《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb% v: c4 Z ?. ^' m' W
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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/ z& V J- W, N: i$ X公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 @* ^ T: `4 U
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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