長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, p7 H# n% Q/ i8 l
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》 x; p- \1 ]5 `9 u# ?: D" J- B
夏、秋、冬；5月至12月
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/ @5 a# c+ Y' T0 ^6 itvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》公仔箱論壇$ D, D. r" A0 [/ F
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.761 n3 I/ }8 b8 H4 M
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《常見種類》
2 s; Q4 J& T. I+ b; Z$ K( Vtvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb+ R: l3 y4 X) z7 C. E9 C
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
5 M' v) A. T# D8 @- P3 X1 ctvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
4 @8 { D0 g6 i8 i- P2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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: A# T3 }! N& v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
$ Z: Y" ^; Z4 ?* u* F+ V原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- A% o" `7 e% r
* s( H8 f6 N% F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
! t8 ^1 M6 K/ F+ u z; s1 ]5 ~3 u從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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