長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.765 F: P# N5 s2 X* A
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 茄子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- n4 w4 Z$ h
5 e- _9 {7 v% ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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+ ^$ @- V: t4 f' `《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ Q- U! s9 o
夏、秋、冬；5月至12月
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# E8 ?7 g4 b# D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》( @, j& E% r7 Z; D: G; j% ?
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb) p5 D, ?; n& B9 w+ A
- d+ [1 M8 I) v) [8 n+ N5.39.217.76《常見種類》公仔箱論壇. U6 E% H: R8 \; ~3 P
 日本蛋茄
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6 ?2 N, {" |( R7 Y5.39.217.76《日本蛋茄》
5 {' I' p5 P$ C6 k, s日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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& x: |8 Z3 J8 V4 c" N6 j- L7 w3 stvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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8 x! f( G* r' l5 {公仔箱論壇《美國茄》
; r3 Y7 o1 ^8 g O0 M" S1 C! g6 c公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; d' R; R7 l1 \% F/ g3 j
 白茄子
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《白茄子》公仔箱論壇3 T" [% h0 X% `4 R* z: w' F
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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6 Y' l1 f+ M/ [7 q) H6 G$ M《麻薯茄&胭脂茄》
# W# C+ e8 l+ O5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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