長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb* G2 z4 C) p7 T9 h1 ]
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1 t5 r# [; F: x1 F0 _/ h1 @茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》公仔箱論壇" H& D8 E6 x# J" ~% F
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" A* l+ E+ ~6 u
k3 d6 l8 O+ t0 |1 x- S《主要產地》
1 ~. b) u! }- \1 r" ^# vtvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣/ q& H- x, D, d; ~2 B2 }/ G' l
# h' j( M2 F8 K- p/ l) K) d* ?5 ]《常見種類》; V5 V6 z- E: z3 Z
 日本蛋茄
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" t2 @& [- [4 x7 l《日本蛋茄》
8 \2 h; M: {0 A* [* q公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》% }& r% n5 I$ ?/ y. J/ @
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
2 B4 d" ^6 u- p) Ctvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
% r; q) O9 b! P8 j% `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ S# J7 F9 T4 S9 u Y0 A2 ]2 T
《白茄子》
( r* E/ p/ K# H. P$ v* v$ l) O* X) u, t原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# K! B5 @- {% f6 O/ x+ |( h. n# _
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; W! X7 w M( j8 L% C5.39.217.76《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.767 O& b0 `$ ^; I
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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