長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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5 C5 U1 i/ [% o3 a4 Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
9 @8 a" P7 S5 |/ k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# a6 [; k8 R) a: r& d
- P" t- x/ _" T* y" `《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 ]9 P$ `) p% v R, c' Y
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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2 x7 a: q$ }7 C" j& }tvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》4 q. e" i' d' J$ O0 e( }6 ~; p
 日本蛋茄
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. z0 A7 M8 N- W( M公仔箱論壇《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- F, m! o( G0 I
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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3 N }- d& {- D9 ]4 r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇; S. w" @' q9 N3 p& U" ]7 s
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 R2 O) B, Z5 c) T2 \ 白茄子
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0 e$ D' Q; k, A《白茄子》公仔箱論壇2 G! ^! E: a/ \8 \
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。7 C8 p8 d# q9 x' ~/ C
+ J' m1 S& R1 P) V; `; btvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
1 q/ F S! v& v/ `tvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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