長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
1 s6 R* i4 y* A, E6 j7 G公仔箱論壇5.39.217.76: g: I3 i# h: J% N* O3 P8 H
7 i' E$ I, @3 \: n- r 茄子
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1 g0 _, e9 c; @* Y% O$ a5.39.217.76茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.766 n, Z w) y: A; v. [
1 |& H- m# l9 v+ g; w! k+ n5.39.217.76《盛產季節》
' b- K! d; e4 ^( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月7 X$ z* Y" z0 Q: ^1 X$ y' R
4 s/ P; r3 E. E' S) G公仔箱論壇《主要產地》公仔箱論壇2 K1 j1 A9 Z3 |* \
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇: q& s& a: r* k
( q& h) ] E/ m7 n6 a V' K《常見種類》5.39.217.765 C0 o/ u6 H$ Y3 C
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》公仔箱論壇7 p5 v0 ~+ [: B$ U5 L
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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* w) R3 N. }+ I8 t 美國茄
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/ S* o5 a/ z& E《美國茄》2 A& |: {: j* _5 l' U& \) R
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
7 [7 W7 R N: u0 z# _. D3 s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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《白茄子》5.39.217.76! `, ^/ z) X5 F( i% R/ u# g' M
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》- L% p: Q/ C) M/ T" \0 [" W% x
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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