長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ V) _% w A: ]) Q
. a. Z" }5 F: w1 i5 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 K/ z+ W0 T8 ]" M2 _) i& p9 |- v
 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
0 d# t' k6 ^, C7 e+ T5 ~" jtvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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, R: I4 P/ |. S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》5.39.217.76; U" E' f I* s. s* Y! Y
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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3 T+ i1 p. ?# x《常見種類》
1 y& l7 ^% h3 P7 l( j+ xtvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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《日本蛋茄》+ ^: r" u8 t8 m) r1 y5 k: t
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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+ K `! B; ^4 S4 j( A* J- l5.39.217.76 美國茄
) e* O6 a( }9 H) \/ p, N: j! d/ D3 h( {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 e% c3 V# l
《美國茄》
" R3 [* B6 j- z! m! x5 w6 R5 u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.760 j! l) k; O6 s1 V
 白茄子
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: X3 _4 @% l+ o公仔箱論壇《白茄子》
" y7 x6 G. ]2 S原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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' u6 ?5 _2 ~6 s d. etvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; n9 U$ r( z( ^& t. ~. \8 S《麻薯茄&胭脂茄》
" k0 E/ g+ d& l H! j: B: g% K從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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