長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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% J; M4 W6 e5 ?! Y( O6 B( Q5 B4 d茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
) g$ u( H6 j( f% D4 U8 p5 Z& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ]5 n3 u E( o$ g* t8 J0 {1 j7 K( h
《盛產季節》0 @& r- a! y8 |& s1 V
夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.76$ G/ p. W- d. ?, B" \' g
3 P0 ]8 d7 ?7 ]) c x! Y* N/ [; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》
2 I$ n5 G9 `" G$ stvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇, j- q5 ]4 D' ?( @. J% F
2 G9 y" x* j9 M/ v: e+ Q: Xtvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》
b. ? L8 @' M/ T5.39.217.76 日本蛋茄
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7 K: o& l. W) f3 @: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》/ S) t% a: i! U" c5 n0 c/ w) K
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
& w! d) `* c# v( |/ Z6 [& ?6 P4 _tvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
: N2 k8 P8 ~" `4 A0 s! N 白茄子
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/ j( j% l, ~ }7 Y《白茄子》
7 F& q7 b- n' G4 ?5 `5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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R+ {+ w6 p% { 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 X" E, P" t, z& S$ ]% ?9 g
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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