鮨光日籍師傅沼田和浩以新鮮鱧魚和鮎魚設計成「初夏鱧•鮎盛宴」（$880/位，2位起），當中鮎魚刺身（見圖）以西方「冷煙熏」方法製作，用櫻木煙熏魚肉，再以昆布吸乾多餘肉汁和水分，魚肉鮮甜熏香。鹽燒鮎魚屬傳統和式吃法，鮎魚加鹽燒至金黃，皮脆肉嫩而肉汁豐富。鮎魚照燒御飯以獨特方法炮製，鮎魚沾上天婦羅粉，再加上麻油和照燒汁煎至香脆，配上紫蘇葉乾，讓人胃口大開。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 F i% C7 v/ C; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; I+ I- I6 t1 T3 u" W+ T! @
5.39.217.76# z& c q9 g3 }! U) @' y8 m8 P7 ~1 ?
地址：天后琉璃街
; m; v0 B: Y2 m5 O# X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-1 07:25 AM
| 