新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。
, R8 [# e' m/ y& V4 Z% T4 p- M, e9 m& D, c2 ?
●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。5.39.217.76% E$ x, l/ S3 v. S. [# V- x& P4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 D' D$ E0 f% F( U& Y
●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。
7 D; b( i* }/ V: ftvb now,tvbnow,bttvb' t0 P) y- z+ w( ]& Z3 L; V
新光潮州菜館
/ _% D4 P2 L& T( {+ R" d5.39.217.76地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 